이런거 물어볼 곳이 82밖에 없네요.
규동이나 순두부찌개 위에 계란 풀어서 살짝 익혀먹는거 좋아해요.
저는 그릇에 계란 깨서 살짝 휘젓고 끓는 국물위에 붓는데 늘 계란때문에 국물이 탁해져요
분식집 라면보면 계란만 딱 떨어지게 부들부들하게 익혀서 나오던데
왜 저는 계란이 모든 국물을 탁하고 걸쭉하게 할낀요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
계란을 지저분하지 않게 푸는법 있나요?
바나나 조회수 : 1,540
작성일 : 2021-08-07 09:03:22
IP : 49.161.xxx.90
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 그게
'21.8.7 9:06 AM (125.181.xxx.232)국물에 계란물을 붓고 저으면 탁해져요.
가만히 놔두면 끓으면서 계란이 올라올때 불끄고 드심 돼요.2. 음
'21.8.7 9:07 AM (220.117.xxx.26)국자위에 풀고 냅둬요
흰자퍼지지 않게3. ᆢ
'21.8.7 9:14 AM (211.213.xxx.4) - 삭제된댓글계란을 넣자마자 휘젓지말고 익을 때까지 가만히 두거나 어느정도 익었을 때 살짝 저어주기
4. ᆢ
'21.8.7 9:15 AM (211.44.xxx.155)면 먼저 빼고 국물에 계란만 익혀 부어주는것
아닐까요?5. 00
'21.8.7 9:41 AM (39.120.xxx.25) - 삭제된댓글백종원프로에서보니 불을 끈후 바로 달걀물은 돌려 부어야
달걀이 부드로워 진다고 했어요.
휘젓지 말고요.
맞는말 일듯 해요6. ㅇㅇ
'21.8.7 10:10 AM (220.74.xxx.14)분식집 라면은 면 다 건져놓고 불 세게 올려서 계란물을 따로 익혀요 바로 젓지않고 잠시 있다가 살살 돌려주고 불꺼요
7. ㅇㅇㅇ
'21.8.7 10:24 AM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글식당은 면건지고 국물에 달걀푼거 붓고 바로
불끄고 국물넣구요
저는 집에서 푼달걀한바뀌 돌리고
바로불꺼요
절대 저으면 안됌
불끄고 잔열로 익혀야부들부들8. 제 경우는
'21.8.7 10:25 AM (121.169.xxx.111)부글부글 끓고 있을 때 계란 넣지 않고,
불 끄자마자 바로 풀어놓은 계란을 원을 그리듯이 넣고,
계란이 어느정도 익은 후 다시 불을 켜고 저어주니
맑은 국물이 유지되었어요.9. 바나나
'21.8.7 10:29 AM (49.161.xxx.90)주옥같은 팁들 너무 감사합니다~
10. ㅇㅇ
'21.8.7 11:15 AM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글달걀넣고 불 오래키면
달걀이 딱딱해져요
남은 잔열로 익히게
바로 불끄고 뚜껑을닫는게 더좋아요
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