멸치고추장볶음하는법 알려주세요.

[ㅔㅔ]

왜 제가하면 멸치들이다 부서지고(머리와몸통이 분리;;)
윤기나는 멸치조림이 안될까요??
멸치를 큰걸사서 머리랑 내장떼고 해볼까요??
지저분하게 되네요;;;;
멸치고추장볶음 깔끔하고 윤기나게 하는법좀 알려주세요~~

[루시아]

유튜브 심방골 꽈리고추 멸치로 검색해서 똑같이 만들어 보세요.
정말 맛있습니다~~
이 레시피가 가장 맛있는거 같아요~

[우유]

정말 간단하게 하는데요.
멸치 기름 안두른 팬에 볶고
닦아낸 팬에 기름.고추장 넣고 섞어 줍니다.
불을 켜서 하기도 하고 그냥 하기도 해 봤는데 별 차이는 모르겠어용
볶아놓은 멸치넣고 섞어줍니다.
불 끄고 올리고당 넣고 ㅡ견과류 넣으시려면 넣고
깨소금 뿌리면 끝
너무 간단하죠.
불키고 설탕 올리고당 넣으면 딱딱 굳어지니 조심

[ᆢ]

고추장멸치볶음
양념장(고추장2T 물엿4T 청주3T)

팬에 식용유두르고 멸치만 바삭느낌날때까지 길게볶음
따로덜어놓음
팬에 고추기름내는방법
식용유 두르고 고춧가루넣고 향을냄(약한불)
마늘넣고 만들어놓은 양념장붓는다
바글바글끓인다→멸지볶아놓은것투하
물기가 약간있을때불끔(너무볶으면 뭉침)
통깨 참기름조금 후추 넣고 섞기
팬에서 열기식힘
예전 82쿡레시피 저장해놓은거에요

[..]

중멸치 내장머리 바르고
멸치를 기름 없이 말리다는 느낌으로 볶아주고 접시에 담아 식혀주는게 핵심
이렇게해야 고추장을 입혀도 바삭해요

[그럼]

멸치랑 양념장 따로 조리해서 합체(??)만 하는 식인거네요?
전 멸치마른팬에 볶다가 양념장 만들어둔거넣고 볶아줬었어요.
따라해보겠습니다^^

[간장]

저는 간장 양념 주로 하는데 고추장도 잘 배워갑니다.

멸치 먼저 볶아두고 양념장 끓이다가 합체해서 뒤적뒤적하는 것이 기본인 것 같네요

[저장해요]

레서피 감사해요