장 가르기를 했는데 제가 미쳤나봅니다.

[된장]

정월장을 이제야 갈랐어요.
중간에 수술을 받아서 뭘 할수가 없었거든요.
근데 정신을 어디다 뒀는지
간장 내서 끓이고
된장을 싹 통에 담아 소분해 냉장고에 넣었네요.
하고나서 여기서 된장 검색을 했더니....
된장을 다시 항아리에 담아
익혀야 하는데 그 과정을 빼먹었네요.
아 저 그릇그릇 나눠놓은것들
다시 항아리에 부어서 익혀야 하는건가....
아 귀찮고 힘들어요.
그냥 냉장고에 넣으면 맛이 이상해질까요?
저 어쩌죠?
다시 다 쏟아놓을까요? ㅠㅠㅠ

[원글]

답변 감사합니다. 냉장고에 넣을게요.

[ㅇㅇ]

저희 시어머니는 된장 바로 냉장고에 넣으셨어요.
냉장고에서 익혀 먹으면 된다고
상관없어요

[장 달이기]

아파트에서는 좀 안하셨음 좋겠어요

[..]

냉장고에 넣어도 저온발효숙성이 천천히 일어납니다
그리고 이미 늦었지만ㅠ 굳이 장가르기
안하고 김장담글때쯤 하셔도 상관없는거였어요