원두커피) 다크 vs 미디움 차이

[커피]

로스팅 차이인 거죠?

그러면 주로 다크가 약간 탄맛 나고 라떼 마시기 좋고

미디움은 부드럽다고 보면 되나요?

어떤 거 더 좋아하세요?

[으싸쌰]

네 맞아요
전 미디움이요
너무쓰고 진한 거 싫어해서요

[저도]

미디움.

[관음자비]

저는 진한 탄내 나는 것....

[,,,]

카페인이 수용성이라 원두 태울수록 카페인 적어짐.

[...]

다크 로스팅한것이 크레마는 두껍게 내려와요
카페인은 열에는 안정적이라서 로스팅하면 약간 줄어는들지만 크게 영향은 안미쳐요.

[...]

진한 맛 좋아해서 무조건 다크 마셔요. 신맛나는 커피 극혐해서 다크 마시면 그나마 신맛 피할 가능성도 높구요.

[…]

과일향 머금은 산미 가득한 커피를 사랑하는지라. 미디엄이긴 하나, 때로는 쿰쿰한? 맛에 배전도 높은 원두도 사랑합니다.

[..]

로스팅할수록 향미가 올라가는데, 어느수준이상 로스팅하면 향미가 나빠져요.
과도하게 로스팅하면 향미가 나쁘겠죠. 적정선까지 로스팅하는 것이 기술이구요.
그리고 로스팅할수록 원두의 기름이 표면으로 새어나옵니다.
일반적으로도 갓 볶은 커피가 좋지만,
다크 로스팅은 특히나 변질되기 쉬우니 빨리 드셔야해요.

[태웠다고]

카페인 적어 지는 일은 없음

많이 태우면 몸에 안좋은 물질이 만들어지기 때문에

가능한 태운 커피는 안 마시는 게 좋습니다

안믿기면 실제로 실험해 보시면 알거예요

태운 커피 마셨을 때 더 속 쓰립니다.

다만 중간이나 약하게 볶은 커피는 신 맛이 강해서 그건 약간 거부감이 들더라구요

[다크]

다크로스트에 발암물질 아크릴아미드(태운 음식 먹지말라는 이유)가 더 적어요.
커피를 볶기시작하면 그게 나오기 시작해서
계속 볶다보면 다 날아가버린대요
그래서, 다크로스트가 아크릴아미드는 젤 적다네요
저두 다크 로스트 별로 안좋아해요...안좋아하는데...ㅠ.ㅠ

[ㄱㄷ]

미디엄, 산미 좋아해요.

[ㅁㄷㅇ]

코스트코 미디움 스벅원두 산미하나 없이 고소해서 아아로 최고에요~

[영맘]

미디움 원츄~~

[...]

무조건 약배전...
원두 안 고르고 그냥 오늘의 커피를 시켰는데 신맛이 확 퍼지면 그 날은 심봤다 하는 날이에요.

[ㅇㅇ]

덜 태운게 낫다고 하대요. 뭐든 많이 볶은건 별루라고..

[...]

원두 좋은건 원두 특유의 맛과 향을 살리기 위해서 약하게 태우고 상대적으로 처지는건 많이 태웁니다~~