여름에 특히 유용한 활용법 올립니다
콩나물 무침, 각종 나물류 사용은 기본이니 다 아실것 같고
냉면에 올라가는 무김치, 아 그 간단한게 아무리 단촛물에 해도 그 맛이 안 났는데요
(얇은 무 절인거요)
우선 무를 채칼로 얇게 썰어주고 (더운데 칼질하는 것도 힘들어요. 채칼 추천!)
그걸 바로 맛소금에 절입니다.
그리고 나서 무의 쓴 맛을 좀 빼주고 (여름무 맛 없죠ㅠ)
그리고 나서 그걸 연하게 탄 식초 설탕물에 담거두면 파는 냉면집거랑 아주 비슷한거 같아요
전 고춧가루도 살짝 풀어줬어요
여름 냉면 좋아하는 저는 완전 유레카 입니다
(이걸로 필 받아서 무생채도 맛소금에 절여봤는데 오! 이제까지 한 무생채중 젤 맛있었네요)
그리고 오이도
채칼로 그냥 얇게 썰어주고 (맛소금 다음엔 채칼 애찬론 쓰고 싶어요)
이것도 맛소금에 절입니다
(취청 오이로 하거나 오이지 오이일경우에는 속을 좀 파내시고 너무 얇지 않은 채칼 쓰는게 포인트)
얜 그냥 이걸로 끝. 물기 짜서 그대로 냉면에 올려도 되고 그냥도 반찬 되더라구요
입맛 까다로운 저희 딸이 이걸 반찬으로 잘 먹어요
남은거 계란 샐러드에도 넣고
이거랑 돼지고기 편육해서 얇게 썰어서 아예 계란도 삶아서 냉장고에 갖춰놓고
거의 이틀에 한번씩 냉면으로 때웁니다
시판 육수 사다가 이렇게 올리면 꽤 괜챦게 나와요
맛소금에 절이면 느글느글 할 것 같은데
여름무는 맛이 써서 그런지 별로 그런 느낌 없고
오이도 뭐 짜게 절이는거 아니라서 그런지 괜챦았어요
(참 추천해주시던 조개다시다 샀는데 그것도 나름의 활용법 찾아보고 있네요
여기 추천해준 참치 미역국 잘 끓여먹는데 우선 거기 한번 넣어보려고 합니다)