얼마전에 유튜브 천뚱님이 오이노각무침에 삼겹살 구이를 넣어서 비벼서 먹는걸 보고
제가 따라서 해먹었거든요.
생각보다 너무 맛있어서 소개올릴게요.
솔직히 노각무침은 노각이 없어서 못하고 ㅠㅠㅠ
그대신 집 냉장고에 뒹굴고 있는 오이로 대신해서 만들었는데
괜찮습니다~~~
노각무침식으로 오이를 무치면 되거든요.
일단 오이를 씻어서 반을 갈라서 씨부분을 제거하고
사선으로 얇게 썰어서 소금에 절여줍니다.
그동안 삼겹살을 후라이팬에 올립니다.
삼겹살이 구워지는동안 절여진 오이를 물로 한번 씻어서 소금끼를 좀 제거해주고
이 오이를 꼭~짜줍니다.(이때 손목이 아프더라구요 ㅠㅠㅠ)
물기제거한 오이에 고추가루 고추장 설탕 식초 마늘 넣고 조물조물해주면
노각무침같은 오이무침 끝~~~~~(맛이 새콤 달콤 매콤?? 해야합니다)
밥에 노각같은 오이무침 올리고 삼겹살 구운거 먹기좋게 잘라서 올리고 깨소금, 참기름 조금 넣고
오른쪽으로 비비고 왼쪽으로 는 안비벼도 되요~~
꺄~~딱 여름맛 나는 비빔밥이 되더라구요.
오늘 저녁 4인분은 오이 3개정도 무치고 삼겹살 4줄정도 구워서 비벼보세요~~