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깻잎순으로 어떻게 해 먹으면 질기지않고 맛있는 반찬이 될까요?

깻잎순 조회수 : 1,649
작성일 : 2021-07-12 18:48:55

깻잎순을 지난번 구매해서 살짝 데쳐 무쳤는데 질기더라구요.

그런데 오늘 친구가 시골서 가져왔다고 깻잎순을 주네요.

깻잎순으로 어떻게 해 먹으면 질기지않고 맛있는 반찬이 될까요?

IP : 182.221.xxx.49
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅁㅁ
    '21.7.12 6:51 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    깻잎은 데침아닌 삶는거예요
    줄기 몰캉하도록

    그다음 무침도 볶음도 좋구요

  • 2. 열을 가하는
    '21.7.12 6:55 PM (175.119.xxx.110) - 삭제된댓글

    시간이 짧으면 질기던데요.
    저는 일단 숨죽을 정도만 데친 후 건져 양념해서
    뚜껑덮어 볶아줘요. 뚜껑 덮는게 포인트.
    시간체크는 안해봤는데 1분정도 볶다가 맛보고 아직 억새다싶음 더 볶아주죠.
    부들부들 맛있어요.

  • 3. 간장양념
    '21.7.12 6:59 PM (116.41.xxx.141)

    같이 볶다가 두껑덮고 10초 지나면 바로끔

  • 4. 삶아서
    '21.7.12 6:59 PM (112.146.xxx.207)

    삶은 다음에 들기름에 볶아요, 꽤 무르도록.
    볶고 볶고 볶고~ 그래야 연해서 먹기 좋아요.

  • 5. 열을 가하는
    '21.7.12 7:00 PM (175.119.xxx.110) - 삭제된댓글

    시간이 짧으면 질기던데요.
    저는 일단 숨죽을 정도만 데친 후 건져 양념해서
    살짝 볶다가 뚜껑덮줘요. 뚜껑 덮는게 포인트.
    시간체크는 안해봤는데 뚜껑 덮은채 1~2분정도 가스불 위에 뒀다가 맛보고 아직 억새다싶음 다시 덮어 1분...이런식 조리해요.
    부들부들 맛있어요.

  • 6. c+++
    '21.7.12 8:09 PM (1.224.xxx.168)

    줄기.잘라내고
    부드러운 순만

  • 7. 음
    '21.7.12 8:20 PM (180.224.xxx.146)

    전 질긴게 싫어서 줄기 다 잘라내고 합니다.

  • 8. 원글입니다.
    '21.7.12 8:36 PM (182.221.xxx.49)

    댓글주셔서 고맙습니다.
    저도 줄기는 다 떼내고 했는데도 그렇더라구요ㅠㅠ

  • 9. 전
    '21.7.13 11:35 AM (211.206.xxx.52)

    삶지 않고 그냥 볶아요

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