국거리용 절단 소고기도 한번 끓는물에 데치나요?
작성일 : 2021-07-11 14:44:23
3252441
제 생일 제 미역국 제가 끓여야 되는데
더워서 만사 귀찮네요
절단 국거리용인데 딤채에서 3일 방치햇어요
미역이랑 창키름이랑 소고기 첨 볶을때
데쳐서 넣는건가요? 그냥 볶나요?
IP : 1.228.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 올리브
'21.7.11 2:48 PM
(39.114.xxx.60)
찬물 조금에 고기 넣고 팔팔 튀기듯 끓여서
뭉친 핏물덩어리만 싹 걷어내고
물 더 부어서 다른 건더기랑 넣고 끓여요.
시원하면서 깊은 맛 나는 소고깃국 비법이요.
2. 핏물빼죠
'21.7.11 2:50 PM
(218.145.xxx.232)
찬물에 담가 핏물 빼요
3. 올리브
'21.7.11 2:54 PM
(39.114.xxx.60)
덩어리 고기면 모를까
물에 담그지 마세요.
잡내 납니다.
4. ..
'21.7.11 3:00 PM
(1.237.xxx.26)
씻지 않고 냄비에 넣고 물 고기가 잠길정도로 작게 넣고 한소끔 끓여야 핏물 빠지고 국이 누린내가 나지 않고 깔끔해야. 아님 뜨거운 물 부어 1분이내로 담궜다 건져내요.
5. 통후추랑
'21.7.11 3:20 PM
(211.187.xxx.221)
월계수잎1장 넣고 1분?정도 팔팔끊였다해요 탁한물 한번버리고해요
6. ....
'21.7.11 4:21 PM
(1.237.xxx.189)
그냥 볶아요
피가 좀 고여있으면 한번 헹궈주고 볶는정도는 괜찮고요
안볶음 맛 없더라구요
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