국거리용 절단 소고기도 한번 끓는물에 데치나요?

[.....]

제 생일 제 미역국 제가 끓여야 되는데
더워서 만사 귀찮네요


절단 국거리용인데 딤채에서 3일 방치햇어요
미역이랑 창키름이랑 소고기 첨 볶을때
데쳐서 넣는건가요? 그냥 볶나요?

[올리브]

찬물 조금에 고기 넣고 팔팔 튀기듯 끓여서
뭉친 핏물덩어리만 싹 걷어내고
물 더 부어서 다른 건더기랑 넣고 끓여요.
시원하면서 깊은 맛 나는 소고깃국 비법이요.

[핏물빼죠]

찬물에 담가 핏물 빼요

[올리브]

덩어리 고기면 모를까
물에 담그지 마세요.
잡내 납니다.

[..]

씻지 않고 냄비에 넣고 물 고기가 잠길정도로 작게 넣고 한소끔 끓여야 핏물 빠지고 국이 누린내가 나지 않고 깔끔해야. 아님 뜨거운 물 부어 1분이내로 담궜다 건져내요.

[통후추랑]

월계수잎1장 넣고 1분?정도 팔팔끊였다해요 탁한물 한번버리고해요

[....]

그냥 볶아요
피가 좀 고여있으면 한번 헹궈주고 볶는정도는 괜찮고요
안볶음 맛 없더라구요