(요리질문) 가지튀김 시 썰어놓은 가지에 소금 뿌리면
작성일 : 2021-07-05 15:42:57
3248662
얇게 썬 가지에 튀김옷을 입혀 기름에 튀기려고 합니다.
2번 튀겨도 수분이 나올 것 같은데
썰어놓은 가지에 소금을 뿌린 후 키친타월로 닦아낸 후
튀김옷을 입히면 빠삭한 가지튀김이 될까요?
아니먄 다른 방법이 있나요?
요리초보입니다.
IP : 106.102.xxx.73
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ... ..
'21.7.5 4:00 PM
(125.132.xxx.105)
저는 가지 튀김할 때 소금 안 뿌려요. 물도 나오고 부들부들해져서
바삭하게 만들려면 튀김옷을 많이 두껍게 묻혀야 되거든요.
대신, 가지 잘라서 감자 전분을 얇게 바르고 튀김옷 입혀서 튀겨내면 아주 바삭바삭해져요.
튀김옷은 튀김가루로 하면 간이 되어 있어서 맛있고요, 간장소스 맛나게 만들어서 찍어 먹어요.
유튜브에 보시면 적당한 레시피가 많이 있어요. 보고 따라하세요. 아주 쉬워요.
2. 가지
'21.7.5 4:12 PM
(106.102.xxx.73)
댓글 감사합니다.
몇개 레시피 봤는데 소금으로 수분 제거하지 않아서 여뚸봤습니다. 짠건 싫어사 소금을 사용해야 하는지 궁금했습니다.
3. 가지에
'21.7.5 5:03 PM
(182.231.xxx.209)
소금 뿌리는 건 쓴맛을 제거하기 위한 건데 우리나라 가지는 그리 쓰지 않아서 그 과정이 별로 필요하진 않아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1215599 |
'침묵' 김건희 박사논문 지도교수, 3개월 전엔 '독창적인 논문.. 5 |
국민대전승규.. |
2021/07/12 |
1,956 |
| 1215598 |
택배를 집으로 뷰를수도있나요? 5 |
+_+ |
2021/07/12 |
1,245 |
| 1215597 |
조국가족카톡공개 속임수 "윤서방파와 보수언론은 유죄여야.. 1 |
동해안 |
2021/07/12 |
1,119 |
| 1215596 |
용인지역 전세구하는데요ㅠ 5 |
힘든시기 |
2021/07/12 |
1,866 |
| 1215595 |
빅히트 걸그룹... 7 |
ㅇㅇ |
2021/07/12 |
3,104 |
| 1215594 |
초콜릿먹고 배탈 날수 있나요? 6 |
.. |
2021/07/12 |
3,722 |
| 1215593 |
출산률 꼴찌인 까닭?…여전한 집값·실업률 17 |
... |
2021/07/12 |
1,559 |
| 1215592 |
삼계탕 먹고속이 안편한건? 4 |
pos |
2021/07/12 |
1,548 |
| 1215591 |
백신예약 무식자 여쭈어요 3 |
ㅡㅡ |
2021/07/12 |
1,938 |
| 1215590 |
여름 슬기로운 수건생활 10 |
ㅇㅇ |
2021/07/12 |
4,104 |
| 1215589 |
1년가량 잦은 구토로 위내시경했지만 이상없대요 7 |
원인불명ㅠㅠ.. |
2021/07/12 |
1,783 |
| 1215588 |
리얼미터, 文 대통령 긍정 평가 40%대 기록..민주당도 상승 7 |
YTN |
2021/07/12 |
1,133 |
| 1215587 |
'멤버 YUJI' 김건희는 기본적인 영어도 안되나요? 32 |
... |
2021/07/12 |
3,831 |
| 1215586 |
미니단호박 쪄먹기 질렸어요. 11 |
지겨워서 |
2021/07/12 |
3,704 |
| 1215585 |
20대로 돌아간다면 뭘 제일 하고 싶으세요? 24 |
-- |
2021/07/12 |
4,914 |
| 1215584 |
결사이곡 있잖아요 5 |
ㅇㅇ |
2021/07/12 |
2,103 |
| 1215583 |
낮 최고 35도 찜통더위…전국 폭염특보·곳곳 소나기 |
ㅇㅇ |
2021/07/12 |
1,170 |
| 1215582 |
시집 식구들앞에서 못되지는 남편심리 33 |
물어보살 |
2021/07/12 |
5,615 |
| 1215581 |
..양양,속초) 메밀전병,수수부꾸미, 오징어순대 현지인맛집 추천.. 5 |
qweras.. |
2021/07/12 |
3,435 |
| 1215580 |
고1여아 도서실 결제하고 하루종일 있겠다는데요 7 |
도서실 |
2021/07/12 |
1,913 |
| 1215579 |
KSOI 文 대통령 지지율 46%.. 2.7%p 상승 8 |
ㅇㅇ |
2021/07/12 |
1,673 |
| 1215578 |
결사이곡 아미 청담동살아요에서 보라 |
ㄹㄹ |
2021/07/12 |
1,750 |
| 1215577 |
김어준의 뉴스공장 주요내용 7월12일(월) 8 |
... |
2021/07/12 |
867 |
| 1215576 |
이재명 대세론 못 밀겠네요. 12 |
.... |
2021/07/12 |
2,060 |
| 1215575 |
지금 월세로 임대해준 아파트 전세로 돌릴수 없나요? 8 |
임대 |
2021/07/12 |
1,990 |
