Sos! 떡이 된 머핀 반죽 어떻게 살리나요~~?

[초보]

머핀 오늘 첨 구워보는데...

블루베리머핀을 구웠습니다. 근데 머핀이 포슬포슬하지 않고 떡처럼 쩔어요. 이거 수분이 많아서 그런가요? 설탕 마니 안넣었더니 맛도 없고... 반만 구웠눈데...구워진 거 먹기 싫네요 ㅠㅠㅋㅋ 나머지 반을 좀 살리고 싶어요.

맛이 쓴 가는 베이킹 파우더 마니 넣어서 그런 거 맞죠??
레시피는 달걀 버터 안 넣고 식물성 기름에 통밀가루 반 강력부 반 넣는 레시피로 했습니다. 으아...

[..]

못살려요.
베이킹소다는 써도 파우더는 쓰지 않아요
떡된건 너무 저어서 그래요

[저같음 버려요]

설탕 줄이고
달걀 버터 안 넣고
식물성 기름
통밀가루 강럭분 반반

머핀이 이 비율론 맛이 있을수가 없어요
레시피 올린 사람이 나쁜 사람 이네요

[베이킹은]

흡사 과학이라고 문화센터 쌤이 알려주셨어요ㅎ
고수아니시라면 레서피 그대로~하세요.
그리고 식물성기름과 버터는 맛차이가 어마해요

[초보]

레시피 사진 상으로는 저랑 완전 다르게 포슬포슬....제 비건침구도 비슷하게 만든 거 먹었었는데 그건 완전 맛있넜거둔요. 재료 배합하는 과정이 문제였나보네요....;;; ㅠㅠ

[티니]

요즘 비건레시피 잘 나오는거 많은데...
어떤레시피인지 궁금하네요

[혹시]

생블루베리 쓰셨다면 수분 땜에 질척거리는 느낌이 있어요
저는 버터 맛으로 머핀 굽는데 버터 달걀 포기하고 기름 넣고 구운 것도 맛있긴 한가요

[수분 앤]

수분 앤 마니쳐대기가 문제였군요. 반죽을 적당히 쳤어야했는데... 수분도 빼고 다시 만들어봐야겠네요.

네 제가 본 레시피들은 버터대신 동량의 기름 넣으라는 것들이 많았어요. 제 친구는 맛있게 잘 만들더라구요. 버터 없이요.
물론 버터가 풍미내기는 훨씬 쉽고 향도 낫긴 하겠지요~~!

[제과]

머핀은 박력분으로 하는 것이고 모든 제과는 버터,설탕이 많이 들어가야 맛있어요. 제가 비건머핀은 안 먹어봤는데 최소 포도씨나 현미유라도 들어가고 계란도 필수. 건강을 위해서라면 그냥 안 먹는 거로 ㅜㅜ