감자조림 망했는데요 조언좀요 ㅠ
작성일 : 2021-06-27 09:16:16
3243616
깍둑썰기해서 간장+물엿조림이요
맛은 문제가 아닌데 좀 부서졌어요
전분뺀다고 10분 담ㄱㅏ놨는데 것때문인가요?
그 올리고당 입혀져 반질반질하고, 식감이 있는 가ㅁ자를 원했어요ㅠ
아니면 첨에 뚜껑닿고 중강불로 10분->뚜껑열고 5분
불이 넘 셌나요?
IP : 124.54.xxx.131
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'21.6.27 9:21 AM
(121.130.xxx.122)
-
삭제된댓글
아뇨
님은 아무 잘못 없어요
그냥 감자 품종이 달라요
2. 막대사탕
'21.6.27 9:21 AM
(1.237.xxx.47)
조림은 전분 빼지 말고 바로
하세요
깍둑썬 감자 기름 두르고 살짝 볶는다
물 간장 적당히 넣고 익힌다
올리고당 넣고 졸인후
마지막 청양고추나
꽈리고추 넣고 뒤적뒤적
후추 깨 마무리
3. 윗님
'21.6.27 9:24 AM
(124.54.xxx.131)
아하 글쿤요 넘 오래 담갔네요 걍 헹구는정도만 할걸
흐 대용량으로 해서 언제 다 먹죸ㅋ
4. 유튭
'21.6.27 9:33 AM
(218.232.xxx.78)
-
삭제된댓글
서 보고 한건데,
깍둑썰어 전자렌지에 5분에서 6분정도 돌려 1차로 익혀요.
그럼 감자가 살짝 꼬들해지면서 조릴때 부서지지않더라고요...^^
5. ㅇㅇㅇ
'21.6.27 9:37 AM
(58.237.xxx.182)
부서지지 않기 위해선
일단 감자를 기름에 볶아 코팅을 해주고
물과 양념을 넣고 졸임니다
그러면 감자가 부서지지 않아요
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