김장김치가

[겨울]

하나로 마트서 절인 해남배추로 했는데 맨위에꺼내니 만지자마자 물컹 거형체가없어지는데 왜그런건가요ㅠㅠ 위에만그러고 밑에는 괜찮아요

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맨 위에는 우거지로 덮어서 꼭 눌러놔야 해요.
우거지에 소금도 살살 얹어서요.
한 켜 걷어내고 아래것만 드세요.
꼭 눌러서 김치국물에 잠기게 해놓아요.

[금빛바다]

절임또는 양념이 싱거운데
국물에 꾸욱 눌러잠기지 않아서일수도 있으나
배추 키울때 비료많이 준 배추..사르르 녹기도 합니다.(귀농한답시고 몇년 농사지어봐서 아네요)

지금이라도 덜어내고 밑에 것은 비닐덮어 꾸욱~눌러 놓으세요

[ᆢ]

그래서 어머니들 배추 겉잎으로 덮어 두죠