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생가자미 바삭하게 구워먹을수 있나요?

...... 조회수 : 1,828
작성일 : 2021-06-23 23:04:30
생가자미를 사왔는데 아이들이 조림으로 먹기 싫대요.
구워서 먹으려는데 바삭하게 굽고 싶어요.
반건조 박대 구운것 처럼 바삭하게 굽고 싶은데요.
가자미를 먼저 좀 말려야 할까요? 
아니면 소금물에 좀 절였다가 팬에 튀기듯 오래오래 구워 볼까요?

IP : 101.85.xxx.55
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '21.6.23 11:06 PM (58.79.xxx.33)

    에프에 구우세요

  • 2. ........
    '21.6.23 11:06 PM (121.132.xxx.187)

    그릴에 구워도 바삭하게 돼요.

  • 3. K무명
    '21.6.23 11:08 PM (220.72.xxx.35)

    원하시는 식감은 일단 말려야 가능할테구요.

    전분 살짝 뭍혀서
    버터와 올리브유 반반에 구우면
    프랑스식 가자미 스테이크가 됩니다.

  • 4. ....
    '21.6.23 11:21 PM (119.71.xxx.71)

    가자미는 기름기가 별로 없어서 에프 돌림 뻑뻑하고 맛없어요. 전분 묻혀 탈탈 얇게 털어서 기름에 튀기는게 진리예요. 사이드에 잔가시까지 바삭해져요

  • 5. ......
    '21.6.23 11:27 PM (101.85.xxx.55)

    감사합니다.
    튀기듯 바삭 구워볼게요.

  • 6. Ul
    '21.6.24 3:20 AM (121.174.xxx.114)

    튀김가루 뭍혀구우면 바삭합니다

  • 7. 노노
    '21.6.24 8:15 AM (92.98.xxx.31)

    싱크대위에 채반에 가자미 넣고 굵은 소금 착착 뿌리고 선풍기 돌려 반나절 말리셔야 쪽쪽 찢어지고 맛난 생선 됩니다.

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