열무 얼갈이 절였는데

[열]

이거 버무릴때 안헹구고 해도 돼죠?굵은 소금 2단에 한컵만했어요

[..]

소금물에 절이신건가요
안행구고 한적은 없어서요
소금도 절이는 용도이지 깨끗하다는 생각은 안해서요

[사람]

마다 다르긴 한데 한번 씻고 절여요
씻지 않고 절이셨으면 절이고 나서
더 깨끗이 헹구세요

[......]

저는 살살 흙은 씻어내고 절여요

[런투유]

물 조금만 넣고 헹구고 담그세요

[안씻고]

절였으면 다 절인후 씻어야죠
풋내 날수 있으니까 잘 씻으세요

[꼭]

헹구고 담그세요
그냥 담아봤는데 국물이 찝지름하니
별로 였어요
시원한 맛이 안나요

김치 쉽게 담는 법이라며 배추 씻어서 절여 바로쓰는
방법들 가르쳐주는데 이런저런 방법 다 써봐도
김치는 정석으로 담구는게 젤 맛나요

배추나 채소에도 작은 벌레알들이나 세균같은게있고
천일염 소금에도 이물질이 있어요
채소를 일단 한번 씻은 다음 소금에 절여서
절인 채소를 깨끗한 물에 헹궈 담그는거
이 정석대로 담구세요

[...]

벌레알 흙가루 먼지등이 있을지도 모르는데 바닥에 가라앉는게 없어질때까지 헹궈야죠.

[기대되요]

오랜만에 담궜는데 이것저것 정성스레 했어요 사과 양파 밥도 갈아넣고 멸치육수도 ㅎㅎ