혹시 가지 요리 레시피 있으세요?

[ㅇㅇ]

무침같은거 말고

구이 종류로 먹고 싶은데

찾아보니 다 두부조림류의 레시피 밖에 없네요.

양식? 레시피 있으시면 좀 나눠주세요~

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https://youtu.be/Z7XCohub4GA

이건 어떠세요?
한번 해보려고 저장해놨던 거예요.

[ㅇㅇ]

튀기는 거네요. 무조건 맛있을듯 ㅎㅎ

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저는 백종원 가지덮밥도 좋았어요.

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Berejenas fritas con miel
겁나 대단한 것 같은 이름이지만, 스페인삭 꿀가지튀김
우리나라 스페인 식당에서 제법 비싸게 팔리는데요
그냥 가지 동글게나 막대형으로나 암튼 썰어서 튀기고 그 위에 꿀 뿌려 먹어요 리코타 치즈같은 거 뜯어넣기도 해요

저는 튀기기 귀찮아서 오븐에 구워서 꿀찍어 먹어요 맛있어요

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개인적으로 가지요리는 중국식 가지튀김을 최고로 좋아해요
가지선하듯 가지에 고기양념 속 넣고 샌드위치처럼 만든 가지를 튀김옷 입혀서 튀겨요
튀김음식 집에서 하는 거 싫어해서 가지튀김 메뉴있는 식당에서는 반드시 시켜요

[꺄아]

가지각.. 튀김 넘 맛있어요. 으헝엉 이거 먹으러 가고 싶네요. 근방에 잘하는 양꼬치집 있는데 ㅠㅠ
가지 하나하나 구워서 라자냐 면 대신에 가지 넣고 라자냐 해도 맛있어요.
아님 별다른 레시피 없이, 그냥 튀김옷 입혀서 튀겨도 맛있고.
올리브오일이랑 소금 후추 버무려서 에어프라이에 구워도 맛납니다 ^^

[제]

작은 가지 2개 또는 큰 가지 1개 분량으로 칠게요
두께 1-1.5cm 정도로 어슷썰기하세요
(필요시 양파나 당근, 돼지고기, 새우랑 같이 하면 더 맛있고
없으면 그냥 가지 단독으로 해도 돼요)
몸에 좋은 기름 (저는 아보카도오일이나 코코넛오일 써요)
을 팬에 듬뿍 두르고
가지의 앞뒤면에 기름이 자작하게 배도록 중불에 볶아요
가지는 기름을 워낙 빨리 흡수해서 중간에 기름 한번 더 두르게 될거에요
충분히 볶아졌으면
굴소스 한스푼, 두반장 한스푼, 발사믹식초 2스푼 섞은 양념을 끼얹어 가지에 고루 묻게 하세요
매콤새콤한 가지볶음 완성입니다

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저희 친정집에서 해 먹는 스탈.

1. 가지를 동글동글 썰어 기름 조금만 두르고 앞뒤 노릇하게 구워요.
기름 안둘러도 되구요.
2. 다 구운 가지에 들기름을 아주 넉넉히 넣어요.
고춧가루 약간. 마늘 약간. 진간장으로 간. 파 잘게 다져서 조금. 끝.

살살 숫가락으로 뒤적뒤적이면 끝이예요.

2.

[반달]

가지요리 감사해요