소고기 어떻게 구워야맛있나요?

[요리꽝]

점심으로 호주산안창살 구웠는데
제가 고기잘못구워요
소고기는 바짝구우면 맛없다고알고있어서
대충구웠는데 핏물막나오고 애가맛없대요
버터에 구워야되나요
그냥 식용유에 구웠는데
그리고 소금찍어먹으라고줬는데
요새는 와사비에 먹는다고?
와사비없어서 못줬네요 언제부터 소고기 와사비랑먹었죠

[......]

센불에 짧은 시간.

[몇년전쯤]

와시비. 굵은 소금에도 찍어먹고
상겹살등은 젓국종류에도 찍어먹더군요.

안창살은 기름이 많은데
그냥 허브,소금,이나 갈릭솔트.후추만 넣어도 되지,,않나요?

[…]

쎈 불에 슬쩍 익혀서 먹어요. 핏물 안 나오면 좋은 고기를 망쳤다고 뭐라 하는 사람이 식구 중에 있어서…
찍어먹는 건 핑크솔트, 와사비, 홀그레인머스터드, 바질페스토까지 가지가지 다 먹어요.

[다 필요없고]

팬을 미리 센불에 달구고
뜨거운 팬에서 단시간에 구워요
버터 타지않게 구울 자신 있으면
버터로 구우면 더 맛있죠

[버터]

버터로 굽는게 갑 of 갑 !
센불로 팬을 달구고 고기부터 굽다가 버터를 넣어요. 버터를 먼저 넣으면 타더라고요.
한 면이 익으면 뒤집어서 굽다가 전 가위로 커팅하고 약불로 좀 줄입니다.고기 겉면의 핏기까지 적당히 골고루 익혀요. 허브솔트를 뿌립니다.
핑크솔트만으로는 심심해요.

접시에 고기를 담고 팬에 남은 버터녹은거랑 빠진 육즙을 구어진 고기에 끼얹어요.
이렇게 먹는게 최고더라구요.
먹는 순간엔 버터로 살찌던말던 신경끄고
맛있게 냠냠.

[다들]

고기도 대충굽지않으시는군요 저는 대충굽는데 ᆢ 감사합니다

[..]

호주산이 맛이 별로일수도 있어요. 좀 비싸도 한우로 구워주면 어떻게 구워도 맛있다고 할 거예요

[...]

고기의 문제예요
맛있는 건 살짝만 구워도 맛있고요
아닌거는 어떻게 구워도 맛없어요