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소고기 어떻게 구워야맛있나요?

요리꽝 조회수 : 2,110
작성일 : 2021-06-12 14:47:08
점심으로 호주산안창살 구웠는데
제가 고기잘못구워요
소고기는 바짝구우면 맛없다고알고있어서
대충구웠는데 핏물막나오고 애가맛없대요
버터에 구워야되나요
그냥 식용유에 구웠는데
그리고 소금찍어먹으라고줬는데
요새는 와사비에 먹는다고?
와사비없어서 못줬네요 언제부터 소고기 와사비랑먹었죠
IP : 125.178.xxx.88
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ......
    '21.6.12 2:56 PM (112.166.xxx.65)

    센불에 짧은 시간.

  • 2. 몇년전쯤
    '21.6.12 2:56 PM (121.133.xxx.125)

    와시비. 굵은 소금에도 찍어먹고
    상겹살등은 젓국종류에도 찍어먹더군요.

    안창살은 기름이 많은데
    그냥 허브,소금,이나 갈릭솔트.후추만 넣어도 되지,,않나요?

  • 3.
    '21.6.12 3:01 PM (220.75.xxx.108)

    쎈 불에 슬쩍 익혀서 먹어요. 핏물 안 나오면 좋은 고기를 망쳤다고 뭐라 하는 사람이 식구 중에 있어서…
    찍어먹는 건 핑크솔트, 와사비, 홀그레인머스터드, 바질페스토까지 가지가지 다 먹어요.

  • 4. 다 필요없고
    '21.6.12 3:02 PM (112.169.xxx.189)

    팬을 미리 센불에 달구고
    뜨거운 팬에서 단시간에 구워요
    버터 타지않게 구울 자신 있으면
    버터로 구우면 더 맛있죠

  • 5. 버터
    '21.6.12 3:10 PM (175.223.xxx.108)

    버터로 굽는게 갑 of 갑 !
    센불로 팬을 달구고 고기부터 굽다가 버터를 넣어요. 버터를 먼저 넣으면 타더라고요.
    한 면이 익으면 뒤집어서 굽다가 전 가위로 커팅하고 약불로 좀 줄입니다.고기 겉면의 핏기까지 적당히 골고루 익혀요. 허브솔트를 뿌립니다.
    핑크솔트만으로는 심심해요.

    접시에 고기를 담고 팬에 남은 버터녹은거랑 빠진 육즙을 구어진 고기에 끼얹어요.
    이렇게 먹는게 최고더라구요.
    먹는 순간엔 버터로 살찌던말던 신경끄고
    맛있게 냠냠.

  • 6. 고기굽는
    '21.6.12 3:12 PM (188.149.xxx.254) - 삭제된댓글

    유틉도 좀 봐보세요.

    호텔 조리사출신 누구아빠라는 분이 후라이팬에 스테이크 굽는 법 보고 잘 굽습니다.

    위에 댓글들이 다 가르쳐줬네요.
    후라이팬에 기름 두르고 연기 날 정도로 달궈지면 한 장 한 장 굽는데 딱 한 번만 뒤집기.
    여러번 뒤집는거 아니에요. 딱 한 번 뒤집어서 구웠다가 잽싸게 건진다.

  • 7. 고기굽는
    '21.6.12 3:15 PM (188.149.xxx.254) - 삭제된댓글

    완벽하게 익히지 않는다. 겉이 익었다 싶으면 잽싸게 건지기.

  • 8. 다들
    '21.6.12 3:21 PM (125.178.xxx.88)

    고기도 대충굽지않으시는군요 저는 대충굽는데 ᆢ 감사합니다

  • 9. ..
    '21.6.12 4:11 PM (14.42.xxx.136)

    호주산이 맛이 별로일수도 있어요. 좀 비싸도 한우로 구워주면 어떻게 구워도 맛있다고 할 거예요

  • 10. ...
    '21.6.12 7:13 PM (221.151.xxx.109)

    고기의 문제예요
    맛있는 건 살짝만 구워도 맛있고요
    아닌거는 어떻게 구워도 맛없어요

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