발효실패한 반죽 냉장한지 이틀됐는데요
작성일 : 2021-06-08 12:41:22
3233129
며칠전 글 올리고
냉장시켰는데요
이제 어떻게 하면 되나요?
꺼내서 굽기까지 실온에 얼마나 두나요?
IP : 122.44.xxx.188
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 냉장고에서
'21.6.8 12:52 PM
(110.12.xxx.4)
두배로 부풀지 않든가요?
2. 실온
'21.6.8 1:12 PM
(221.143.xxx.171)
-
삭제된댓글
2시간정도지나면2배로부풀껄요
그럼가스빼고 성형해서 1.5 내지 2배부풀면
구워요
3. 음
'21.6.8 1:26 PM
(122.44.xxx.188)
냉장고에선 부풀진 않고 기포는 좀 생겼어요
꺼내서 젖은 면보덮어 불 안킨 오븐에 일단 넣었는데
윗님 말씀처럼 2시간 기다려볼게요~
4. 하하
'21.6.8 9:36 PM
(119.194.xxx.252)
전기밥솥에 발효 기능 없나요?
거기 넣으면 발효 정말 잘되구요.
아니면 냉동식품 배달되 온 스티로폼 박스 안에 뜨거운 물 한 대접 같이 넣어 놓아도 발효 잘 되요.
저도 첨에 빵 반들때 발효 안되서 망쳐서 버린것도 많은데 발효 잘되면 반죽이 부들부들하고 그 상태가 거의 완성 빵 상태더라구요.
5. 아~
'21.6.9 6:04 PM
(122.44.xxx.188)
다음에 스티로폼 한번 해볼게요
감사합니다^^
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