연근 데쳤는데

[연근]

꺼내 보니 연근 둘레가 검정으로 변해있어요. 유투브 보고 끓는 물에 소금과 식초넣고 녹을 즈음에 연근 넣었는데 무엇이 문제일까요? 그리고 연근이 끈적거리기도 해요.

[ㅁㅁ]

데치면 연근이 끈적이는 건 당연
원래 흰즙 같은 게 있는데 그 성분이 열을 가하면 끈적이는 듯. 반점 같은 것도 정상입니다
식초에.의한 정상적인 반응 같아요
연근전
조림
들깨가루소스에 샐러드
다~ 맛있죠.
연근 데치고 얼른 드실 거 아니면
통에.보관하실 때 물좀 넣고 보관하세요

[연근]

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