마늘장아찌...알려주세요.

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82쿡 히트레시피는 배합물을 끓여서
붓던데 안 끓이고 해도 맛차이는 없나요?

히트레시피엔 한달 후 먹으라고 되어있던데
식초에 15일 담근후
또 배합물부어서 한달 후..
지금 만들어도 8월 정도에 먹을수 있나요?

마트에 장아찌용 햇마늘과 벌마늘 나와있던데
어느 마늘로 해야 맛있나요?
벌마늘이 조금 더 비싸기는 해요.

[끓이면]

소독이 되니까요..보관용기도 찬물에 담궈 처음부터 끓여 소독시키면 장아찌가 오래보관되요 식촛물에 2주간 담으면 마늘아린맛이 중화됩니다 배합물에 그 식촛물도 같이 섞어서 사용하셔야 맛나요 마트용 마늘로 담그세요

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장아찌용 햇마늘은 식초에 안담궈도되요
햇마늘이라 맵지않거든요

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그리고 배합물 끓여서 식혀서부어야
상하지않고 오래먹어요
마늘도 씻어서 물기 잘말리구요

[원글..]

끓이는 이유가 있었네요.
정석대로 해야겠네요.
감사합니다.