돼지고기 퍽퍽한부분

[ㅁㅁ]

뒷다리같은 퍽퍽한부분요.
키위즙으로 숙성시키면 부들부들해지나요?
된다면 함 해보려구요.

[돼지고기가]

어디가 퍽퍽하단건지. 뒷다릿살이란건 기름이 없어서 그렇지 전혀 딱딱하지 않아요.
키위넣으면 다 삭아 없어질거 같은데요.

[요리말고]

그냥 고기를 연육시키는 방법이 알고싶어용

[그니깐]

기름기 없는부위라 퍽퍽한거죠;;
왜 수육도 어느집은 부들부들하게 나오잖아요.
퍽퍽살로해도..

[수육은요]

기름많은 부위라서 그런거고요.

[키위]

다른건 모르겠는데
키위는 죽 됐어요 ㅠㅠ

[그냥]

퍽퍽한부분은 다져서 볶음밥에 넣는게 어떨까요?

[.....]

뒷다리가 살코기가 많다고 해서 퍽퍽한 것마은 아니에요. 뒷다리 살부분이랑 앞다리 살부분이랑 달라요. 앞다리는 살코기 부분 부드럽고 안그런데 뒷다리는 퍽퍽하죠.
저도 뒷다리 키위넣고 해봤는데요. 부드러워진다기보가 부스러지는 느낌?? 퍽퍽한 거친 느낌은 사라지지 않아요.

[뒷다리]

뒷다리 냄새나고 ㅜ 찔겨요. 등심 씹는 맛 나고 안심은 부드러운데..앞다리살은 요모조모 요리하기도 좋죠
뒷다리살 싼데는 솔직히 이유가 있어요...
전 갈수록 냄새에 예민해져서 뒷다리살은 사온지 하루만 되어도 냄새가 느껴져요 ㅜ
그래서 안삼

[...]

윗분 뒷다리살이라고 냄새 나는 건 아니에요. 퍽퍽하고 질겨서 문제지 좋은 돼지라면 다른 부위처럼 뒷다리도 냄새 안나요. 좋은 돼지가 아닌 걸 들여오는 집에서 사셨나보네요.

[뒷다리]

아뇨 사온날은 괜찮은데 다음날 되면 특유의 냄새가 더 진해서 싫어요