82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

연근조림이 왜 아삭거릴까요?

... 조회수 : 3,375
작성일 : 2021-05-04 23:42:49
여기서 검색해보고 리틀스타님 레서피보고 했는데 조림장이 거의다 졸여졌는데도 계속 아삭거려요.
눅찐 쫀득한걸로 만들고 싶었는데...지금 넘 늦었을까요?
IP : 39.118.xxx.160
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '21.5.4 11:45 PM (116.36.xxx.130)

    약한불에 오~~~~래~~ 졸여야 되는건데 영양가가 남아있을까요.
    일식집에 가끔 나오던데 집에서 해보고는 아삭하게 먹습니다.

  • 2. ...
    '21.5.4 11:45 PM (39.118.xxx.160)

    그럴까요? 걍 아삭하게 먹어야 할까봐요.
    늦은 밤 감사합니다.

  • 3. 연근도
    '21.5.4 11:51 PM (61.80.xxx.131)

    암연근.숫연근이 있대요.
    암연근ㅡ짧고 통통 쫀득하고.
    숫연근ㅡ길쭉하고 암연근보다는 저렴.아삭한맛.이라고 들었어요

  • 4. 연근종류
    '21.5.4 11:51 PM (14.8.xxx.224)

    연근이 뿌리쪽, 줄기쪽에 따라 눅진함, 아삭함의 특징이 있어요.
    아삭한 부위의 연근을 사신거에요

  • 5. 뚜껑열고
    '21.5.4 11:56 PM (113.10.xxx.49)

    쫀득하게 되려면 진짜 오래 졸여야 해요.
    연근은 그래도 금방 되는데, 알감자조림.. 쫀득하게 하려면 정말 오래 걸려요.

    연근은 조림보다 전으로 만들어 먹는게 더 맛나더라구요.

  • 6. 플랜
    '21.5.4 11:59 PM (125.191.xxx.49)

    암놈 숫놈에 따라 식감이 달라요
    오래 졸여야 쫀득해지더군요

  • 7. 물엿을
    '21.5.5 12:04 AM (121.154.xxx.40)

    넣고 오래 졸여야해요

  • 8. ㅇㅇ
    '21.5.5 12:06 AM (5.149.xxx.222)

    저는 살짝 아삭거리는게 더 ㅈ ㅗㅎ더라구요

  • 9. 아..
    '21.5.5 12:22 AM (39.118.xxx.160)

    핵심은,마지막에 센불에 한번 휙 볶는거였어요.
    이렇게 하니까 색도 더 진하게 입혀지고 아삭거리는 식감이 조금은 덜해지네요. 나름 맛있어요^^
    여러분 감사하고 좋은 꿈 꾸세요.

  • 10. ㅇㅇㅇㅇ
    '21.5.5 9:01 AM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글

    예전 도우미분이
    유명한식당에서 일하신분이였는데
    그분께 배웠어요
    암연근 숫연근 아무상관없구요
    그냥 오랫동안 물엿에 조리는게
    다입니다.
    물엿 생강 간장 물 넣고
    끓으면 불줄여서 약불에계속 졸여요
    국물이 거의없을때 참기름 휙두르고요
    간장도 처음 좀적다싶을만큼넣어야
    나중색이 맞아요

  • 11. 윗님~~
    '21.5.5 10:03 AM (211.36.xxx.242)

    방법으로 따라해볼게요^^

  • 12. 222님
    '21.5.5 11:48 AM (39.118.xxx.160)

    방법으로 다음엔 해볼께요^^

  • 13. ...
    '21.5.5 2:13 PM (121.152.xxx.82)

    저는 그래서 압력솥에 한번 삶아서 조립니다~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1200876 Sbs는 왜 사실을 왜곡해서 방송했을까? By FN toda.. 12 ㅡㅡ 2021/05/31 3,705
1200875 팩에 들은 고기 세척하세요? 4 고기 2021/05/31 2,288
1200874 예단으로 밥공기세트받고 사돈댁에 전화해야 하나요? 10 ... 2021/05/31 4,276
1200873 반조리 떡볶이 다 너무 맛없어요 36 ㅇㅇ 2021/05/31 5,186
1200872 백신접종 고민입니다. 14 백신 고민 2021/05/31 3,009
1200871 코로나 이후 카페나 음식점 안 가는 분 계세요? 15 .. 2021/05/31 2,251
1200870 안방문이 반쯤만 열리면 많이 불편할까요? 13 안방 2021/05/31 2,432
1200869 꽈리고추 맛있게 요리하는 법 좀 알려주세요 ^^ 9 ㅇㅇ 2021/05/31 2,455
1200868 요즘 불교.스님.사찰 관련 유튜브 많이 봐요.. 11 ㅇㅇ 2021/05/31 1,688
1200867 고관절 수술했거나 지인 보신 분~ 18 .. 2021/05/31 2,300
1200866 나라에서 주는 노령연금? 그건 모든 사람이 다 받나요? 5 .. 2021/05/31 3,049
1200865 저녁- 중국식 가지볶음을 소개합니다~~(feat 밥 or 치아바.. 12 음.. 2021/05/31 3,301
1200864 한강) 목격자가 동석자가 정민군위어 엎어져서 주머니를 뒤졌다고했.. 106 ᆢ 2021/05/31 13,423
1200863 가족곗돈 총무가 공유를 안하는데 뭐라고 말하면 좋을까요 11 여름 2021/05/31 2,159
1200862 백신 고민 11 고민 2021/05/31 1,820
1200861 시아버지 태우기 싫다는 지방새댁 글은 펑이에요? 8 낮에 2021/05/31 3,891
1200860 의식의 흐름으로 만드는 바나나 빵 6 요리젬병 2021/05/31 1,639
1200859 천의자에 기름얼룩 지울 방법 있을까요? 1 얼룩 2021/05/31 706
1200858 라테니스민턴..해보신분? 혼자치는 테니슨데 운동될까요? 5 운동 2021/05/31 930
1200857 백신맞은 부위 통증은 언제까지가나요 6 백신 2021/05/31 2,357
1200856 밥 양 줄이고 당 떨어지는 느낌들때 먹을만한게 뭐가 있을까요? 10 .. 2021/05/31 3,191
1200855 저희 거실에 꽃무늬커튼 별로일까요? 6 고민 2021/05/31 1,169
1200854 김냉 스탠드 삼성vs엘지vs딤채 어떤게 좋나요 9 . . . 2021/05/31 1,448
1200853 다그렇다는건 절대아니고~~ 40 ........ 2021/05/31 5,631
1200852 지성피부 피지 잡아주는 파우더 추천 6 유후 2021/05/31 1,870
< 24291 24292 24293 24294 24295 24296 24297 24298 24299 24300 >> 이전 자유게시판
게시판 검색