오이는 어떻게 무쳐야 맛있나요?

[ㅇㅇ]

식당 가면 오이 초고추장 무침 바로 해서 나오는 거 있잖아요

물도 별로 안 나오고 양념이 듬뿍 들어간 게 반질반질 윤이 나고..

오이를 두껍게 썰어도 양념이랑 잘 어우러진 맛..

그런 오이무침은 어떻게 해야 하나요?

전 오이무치면 양념이랑 겉돌거나 물이 많이 생기거나 그래요ㅠ

[ㅇㅇ]

저는 오이 속 (씨)파고 끊는 소금물에
데쳐서 무치면 아삭아삭 맛있던데요

[11]

먹기직전에 바로무쳐 다 먹는게 젤 낫지요
저는 참기름을 넉넉히 넣어요..
간장보다 간이 쎈 액젓으로 고추가루 설탕넣고 좀 빡빡하게 무쳐요
참기름 코팅때문인가 물이그리많이는 안생겨요

[올리브]

반질반질 윤 나는건 설탕 대신 물엿 많이 넣으면 그리 나오죠.

[오이여사]

자스민 님 오이무침
오이 한 개, 양파 약간,
간장2ts,설탕2ts,고춧가루2ts,식초2ts,참기름2ts

문성실
고춧가루1TS,간장2TS,다진마늘0.5,설탕0.5 ,소금약간,참기름1

두 레시피 모두 꼭 먹기 직전에 무쳐서 드시면 물 많이 안 나와요

[식당은]

바로 양념장으로 묻혀서 내는 거죠.
아삭아삭

[.......]

먹기직전이 포인트에요
그리고 양념장을 미리 섞어서 고춧가루를 좀 불리세요
그러면 색도 잘나요

전 보통 오이반개정도해서 한끼에 먹고 치워요

[또마띠또]

물나오는거 싫으시면 미리 소금에 10분만 절이세요.

[dd]

오 네 감사합니다! 시도해볼게요^^

[오이무침]

오이무침 저도 배우고 갑니다,