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무쇠 후라이팬에 계란후라이요

... 조회수 : 1,845
작성일 : 2021-04-15 12:47:10
한동안 안쓰다가 꺼내서 깨끗이 닦아서 기름 발라 시즈닝을 했는데요 더이상 녹물이 안나올때까지 구워서 반질반질 해졌는데 후라이를 했더니 아래쪽에 검은 점들이 붙어있네요 기름이 탄건가요? 다시 닦아도 또 그런데 어째야할지 좀 알려주세요 미리 감사드려요~~
IP : 182.217.xxx.177
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 몇번
    '21.4.15 12:52 PM (223.62.xxx.147)

    다른요리를 하거나
    밀가루푼물을 끓여보세요
    한결 나아집니다

  • 2. ㅡㅡㅡ
    '21.4.15 1:06 PM (122.45.xxx.20)

    강한 수세미로 긁어 닦아내고 시즈닝을 다시 하세요

  • 3. ...
    '21.4.15 1:08 PM (211.212.xxx.185)

    십수년넘게 무쇠후라이팬 쓰는데 까만 가루가 뭔지 모르겠어요.
    쇠수세미로 벗겨낸후 길들이기를 다시 하는게 좋을 것 같아요.
    기름은 가능한 적게, 순면행주나 무표백키친타올을 집게로 집어 닦아주듯 문지르며 길들이기를 하세요.
    식은후 표면이 끈적이지 않고 매끈해야 제대로 길들여진거예요.

  • 4. ...
    '21.4.15 1:18 PM (182.217.xxx.177)

    계란 후라이를 했더니 달라붙거나 하지는 않는데 무쇠팬이 닿은 계란에 후추가루처럼 검정가루가 붙어 있더라구요 다시 닦아봐야 할까요?

  • 5. 무쇠
    '21.4.15 1:23 PM (220.72.xxx.77) - 삭제된댓글

    유리창문 깨진 조각처럼
    태운 기름코팅 막 자체가 균열가서 떨어져 묻어 나오는 거에요.
    시즈닝, 길들이기, 기름칠...다...
    간단히 말하면 기름태워서 막(코팅)을 얇게 또는 두껍게 만들어서 입혀놓은 거에요.
    그 막 자체가 손상되서 깨진 거는 계속 떨어져서 묻어나올 거에요. 안쓰다가 꺼낸거면 더더구나.

    저같으면 날 잡고 까만 막 다 벗겨내고 처음부터 깨끗하게 기름막 입혀놓고 사용하겠어요. 자주 쓰면 사실 태울 필요도 없음돠~

  • 6. ㅁㅁ
    '21.4.15 1:43 PM (175.223.xxx.13) - 삭제된댓글

    그 기름질?을 왜 하는지 모르겠어요
    안쓰다 쓰면 그게 딱지져 떨어지는건데

    무쇠 스텐 코팅
    모조리 예열이 포인트지 다른거 다 필요없는건데요
    무쇠는 안쓸때 건조만 철저히

  • 7. ㅡㅡ
    '21.4.15 2:01 PM (122.45.xxx.20)

    기름을 아주 얇게 펴바르는게 포인트죠. 안구러면 완전 녹나는데

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