왜 묵힌 국이나 찌개는 더 맛있을까요?

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바지락이랑 가자미 넣어 끓인 미역국을 저녁으로 먹고 있어요
끓인 당일에는 간이 심심한가? 밍밍한가? 싶었는데 냉장고에 이틀 묵혔다 오늘 먹으니 간도 딱 맞고 감칠맛이 정말...
이거 끓여서 바로 먹었을 때는 이렇게 맛있다 생각 안했는데 오늘은 내가 엄청난 요리사가 된 듯한 착각이 들 정도의 맛이군요
설마 냉장고 안에서 더 우러나고 있었던 것인가???

곰곰 생각해보니 웬만한 찌개, 국이 다 묵혔다 먹은게 더 맛있었던 듯
내 요리 실력은 과연 어느 쪽이 진짜일까요? ㅎㅎㅎ

[김치찌개]

그중 김치찌개가 1등요

[그쵸]

재료에 간이 골고루 배어들고, 재료의 맛 성분들이 국물에 잘 우러 나니까요
저한테는 육개장이 데울수록 더 맛있어지는 원탑 이에요

[긍정의에너지]

카레도 그렇지않나요?

[ㅇㅇ]

그러게나말예요

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전 음식 한김 빠져나간게 맛있어요
전 부쳐서 그자리에서 바로 먹어야 맛있다는데
전 한김 식혀 약간 꾸덕한 느낌나야 맛있고
식힌 김치찌개가 맛있어요
생선도 구워서 차가워지기 직전이 맛있고

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국이나 반찬 두 번 이상 상에 내놓으면 안 먹어요.
내가 먹어봐도 방금 만든 국, 반찬이 맛있어요.

[ㅇ]

재료가 국물에 우러나서그래요

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맞아요. 원래 카레도 제일 맛있는 카레는 어제 만든 카레라고 하죠.
저는 국을 밤에 끓여 밤새 식혀 아침에 먹음 맛있더라구요.