조개 전문가님 계신가요

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조개 해감하고

빡빡 씻은뒤

그대로 냉동해도 괜찮을까요?

삶았을때 입 안벌어질까봐 걱정되서요...ㅎ

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저 조개 매니아라 동죽 생합 이런거 얼렸다 라면에 넣어먹고 그랬는데
입 잘 벌어져요
나쁘지 않았어요

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냉동하면 생물보단 잘 안벌어져요.
덮개 근질이 경직이 심해져서 삶고 살만 얼리세요

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잘벌어져요. 맛은 좀 떠ㆍㄴ어집니다

[삶아서]

국물과 같이 얼리세요
그냥 얼리면 조개살이 쪼그라들어요

[그냥]

해김만 해서 넣으셔도 아쉬은 대로 먹을만 힙니다.

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아...고민되네요
껍데기 들고 살 발라먹는것도 잼나는데...
얼릴려면 삶아서 얼려야 되나봐요
입만 잘 벌어지면 맛은 좀 떨어져도...ㅎ

[00]

저 해마다 봄되면 바지락 사서 박박 씻어서
일부는 냉동해두고 먹습니다.
생물보다 조금 아쉽기는 하지만 얼려도 좋아요

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쪼꼼 아쉬운거죠? ㅎ
일단 도전해보겠습니다~

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1킬로씩 사다가 해감해서 1회분씩 소분해서 얼리는데요
언 채로 육수물에 던져 끓여도 입 잘 벌리고요
2-3회분에 하나 정도 입 안 벌리는 애가 있는데 그것만 버려요

처음에 싱싱한 조개로 바로 냉동하면 처음이랑 크게 차이나지는 않아요

[저는]

매년 얼려요. 어제도 얼림.
대신 끓을때 조개를 넣어야 입을 벌립니다.

[ᆢ]

껍질 깐 조개는 냉동해도 별차이 없는데 산 조개를 껍질채 냉동하면 살이 줄어 들어요

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어제 해감하고 냉동했어요 ㅎ
오늘 캠핑갈때 가져갈려구요~ ^^
오늘 글 확인하길 잘했네요
이글 못보고 갔으면 찬물에 바로 냉동조개넣고 끓였을꺼에요ㅜㅜ
살은... 좀 줄어들어도 궁물만 뽀얗게 우러나도 만족할려구요ㅎ