전을 부치면 눅눅하게되요

[나나]

부침가루넣어 전을부쳐요

버섯같은거 넣고요

그러연 항상 촉촉 눅눅하게 완성이되요

가운데부분은 덜익기도 하구요

부침개가  생각보다 잘 안되요

[그거]

기름 온도가 낮아요.
하던것보다
좀 더 불쎄게 하세요.

[...]

전부쳐놓고 먹기전에 오븐에 돌려먹으면 바삭해져요

[..]

밀가루를 따로 물에풀어서 재료에 부어요.
재료에 아주 소량만 붙어있는느끼...
설명을 못 해서...
어쨌든 바닥에 물기라곤 하나도 없이

[..]

불조절 해보세요.
재료 따라 좀 센불에 빨리 부쳐낼때도 있고
기름 넉넉히 해서 중약불에 오래 둬도 바삭해져요.

[버섯이]

익으면 물이 많이 나와요.
데쳐서 물기짜서 해보시던지요.
우리밀밀가루에 소금만 조금 넣고 반죽해보세요.
빳빳하게돼요

[가루]

튀김가루를 섞으세요.
기름 넉넉히 두르구요.

[...]

1. 물안나오고 단단한 재료 쓰기
2. 김치국물이나 고추장 들어가면 전이 단단해짐
3. 계란 안 넣기

[댓글들]

댓글들이 다 맞아요
온도가 너무 낮아도 안되고
물기가 질척해도 안되고
계란은 절대 금지
튀김가루 섞으세요

[ㅎㅎ]

유튜브보니
가운데에 구멍을 내면 바삭한 테두리가 많아지니
더 바삭한전이 된대요

기름넉넉히, 온도 높게해서
반죽들어갈때 취익 소리가 나줘야합니다
식용유에 들기름 약간 첨가하면 더더 맛있구요.

글고 버섯이나 양파들어가면 질척해져요

[ㅎㅎ]

첨에 기름 온도 높여서 넣고
노릇노릇해지면 중불로요..

[한 가지]

기름 넉넉하게 두르고
야채만 밀가루 살짝만 버무려 대충 동그랗게
놓고 위에 붕어빵 처럼 묽은 반죽을
흩뿌려줘요. 이렇게 부친게 가장 바삭하고
밀가루도 적게 먹는 부침개였네요.
아주 바삭합니다. 내용물 넣으면 지지직 기름소리
들릴 정도 온도랑 넉넉한 기름.

[혹시]

계란 넣었나요?계란 빼세요.

[물대신]

탄산수 넣어보세요