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메주로 간장(된장) 담갔는데 하얀 곰팡이가 살짝 생겼어요. 도와주세요.

dddd 조회수 : 4,869
작성일 : 2021-03-12 14:23:10
일주일 전에 메주로 간장을 담갔는데 
오늘 보니 아주 작은 깨알 만한 하얀 곰팡이가 두 개 떠 있어요.
그리고 살짝 막 같은 것이 생기려고 하는 느낌이 들고요.
다 건져내긴 했는데 소금물을 더 진하게 만들어 부을까요?
인터넷 레시피 여기저기 뒤져보고 제일 많이 올라와 있는 소금: 물 1:5로 해서 부었어요. 
도와주세요 엄청 많이 담갔거든요 ㅠㅠ
요즘 미세먼지 때문에 베란다 문도 일주일째 못 열었어서 해도 제대로 못 봤어요. 
IP : 125.186.xxx.16
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '21.3.12 2:37 PM (106.101.xxx.41)

    발효가되며 생기는 현상입니다 옛날엔 장꽃이라고도 하고 그게 펴야 장이맛있다는분도 이ㅛ구요 너무 많이생기면 걷어주시면되고 그냔 놔두셔도됩니다 날좋을때 한번씩 뚜껑열어주세요

  • 2. ㅇㅇ
    '21.3.12 3:12 PM (110.70.xxx.34)

    아 다행이네요. 답변 감사합니다.

  • 3. 네
    '21.3.12 6:12 PM (222.239.xxx.26)

    메주에 하얀 곰팡이 핀게 맛있는거랬어요.

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