장조림 맛있는 레시피좀 알려주세요.

[...]

정말 유튜브 보고 장조림 하다가 살림 거덜나겠어요.

지금 두번째 고깃덩어리등 버렸습니다.

저는 장조림 안좋아하고 신랑이 좋아해서 만들려고 두번 유튜브 따라했는데요.

한번은 쓴맛이 나서 결국 안먹어도 2키로 되는 고기 다 버리고.

두번째는 너무 간장맛이 강하고 짜서 3키로 고기 다 버렸어요. ㅠㅠ

성공하는 비율이 뭘까요?? 공유좀 해주세요 플리즈~~

[음]

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2372579&page=1&searchType=sear...
이거요.

[아유]

300그램도 합니다.
내입에 맞으면 되는데
그게 어렵죠.
잘하는 날 옵니다.
자꾸 해보는게 최고죠.
돼지안심 같은 싼 고기로 하세요.

[장조림 레시피]

감샤해요~

[..]

전 소고기 돼지고기 비슷한 레시피로 해요.

물 팔팔 끓이고 고깃덩어리 깨끗이 씻어서
끓을 때 넣고 중불정도에 삶아요.

돼지고기 안심은 40분-꺼내서 썰어주거나 찢는다.
소고기는 1시간정도 삶은 후 꺼내서
결대로 찢고 중간중간 질긴 것 제거한다.

끓이고 남은 고깃국물에 손질한 고깃살들을
다시 넣고 통마늘, 통후추, 진간장 설탕 등 넣고
졸인다..(지저분한게 싫으면 작은 주머니나 멸치육수팩에
마늘 등 넣으면 뒷처리 깔끔)

이 방법 해서 실패한적이 없어요.

[..]

아 간장넣을 때 맛술 약간 추가.

[...]

이 레시피 그대로 해보세요.
별 레시피 다 해봤는데 이게 제일 맛있었습니다.

https://famouschae.tistory.com/319