낙지 볶음에서 고기기름 맛이 나네요

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남편이 출장갔다가 줄서서 먹는 집이라고 포장을 해왔어요.
불맛내느라 목초액을 쓴 건 그렇다 치고 양념이 묽으면서 기름진데 고기맛이 나요.
조미료도 들었지만 핵심은 고기기름입니다.
저는 육식을 안해요.
생명이 귀하고 그래서가 아니고 고기 맛 식감 자체를 싫어합니다.
담배도 안피우는 사람이 냄새 기막히게 맡듯이 고기 안먹는 저는 금방 알거든요.
안먹는데 어떻게 아느냐 물으신다면 저는 안먹어도 요리는 해주거든요.
애나 어른이나 고기 좋아하는데 저 싫다고 안해줄 수는 없으니 간은 봐요.

글을 쓰는 이유는 낙지 볶음 맛집 비결이 고기같다 돼지는 아닌것 같고
소 기름진곳 같이 볶아 양념을 하면 모두가 줄서서 먹는 맛이 될것 같다입니다.
집에서 조리하실때 시도해보세요.

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라드라고 돼지기름 요리에 쓰기도 하죠.

[프린]

그럴수도 있겠어요
해물류 맛있지만 깊고 구수한 감칠맛은 덜하거든요
그걸 고기기름이 보완했을 수도 있겠어요
싫어하는 향은 확 도드라지는데 전 고기를 좋아해서 모르고 넘어갔을수도 있구요
다음에 한번 도전해 봐야겠어요

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고기맛 만큼은 귀신같이 감지해요.
부모님께서 어떻게든 먹여보려고 갖은 노력을 다하셨었는데
엄마가 **이는 고기가 장화신고 지나가도 안다고 하셨을 정도로 검증된 능력?입니다.

[소고기]

다시다 맛 아닐까요. 조미료 맛일 거예요.

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아니요.
고기 기름이예요.
조미료는 당연히 들어갔지요.

[고기기름]

고기기름 맞을거예요
제가 자주 가는 요리싸이트 쥔장이 레시피 올렸는데 거기에 고기기름 넣으라고 써 있었거든요 그분은 소고기기름을 주로 넣으심

[라드]

https://m.smartstore.naver.com/prolard/products/438897508?NaPm=ct%3Dkllyy1ls%7...

이런거 식당에서 다 써요 돼지기름