만두만들었는데 도와주세요

[ㅇ]

신김치 쓴다는게
넣고보니 맛이 써요
그래서 쓴맛잡으려고 다른것 추가로 넣음

그러다보니 맛이 밍밍해짐.

신김치아니고 잘익은김치 넣어도될까요

양념은 소금 간장 후추
속은
돼지고기 김치 파 마늘 당근 두부 당면 부추

비율도 잘 안맞는거같아요
첨이라
두부 시중파는거 2개
고기7백그람
김치 1/3포기
당면한봉지

김치와고기 양념비율이 잘 맞음 좋겠어요

그리고 만두만들땐 빵빵한데
찌고나면 헐렁하게되는거 자연스런거죠

[fkfkfk]

저는 두부 고기 김치를 동량으로 했을때 젤 맛있었던거같아요

[fkfkfk]

당면은 수분을 흡수할만큼 조금만 넣으라고 배웠는데요. 저같은경우는 두부의 반정도 넣어요
그 한봉지가 얼만큼인줄 .....

[ㅇ]

헉. 저 당면 ㅅ한봉지 다 3백그람 넣었는데요 ㅎㅎ

[ㅇㅇ]

잘익은김치 좋구요 고추가루 양념 조금 더 해도 좋아요

[ㅇㅇㅇ]

두부 당면이 많이 밍밍한가봐요.
고기 김치는 동량
두부는 반
당면은 한줌 정도....
고기 김치 추가하시면 만두양 많아지겠어요 ㅎㅎㅎ
만두부자!!
너무 많아지면 속을 얼리셨다 나중에 또 하세요.

[당면한줌]

당면 한줌이란
마른당면 긴~면을 한줌에 쥐어지는 양이요

[만두소는]

만두소 넣을 때 숟가락으로 한 번 눌러주세요. 공기를 빼주면 쭈글쭈글한 게 좀 나아집니다. 만두소를 느슨하게 넣으면 그 속으로 공기가 들어가서 찌는 동안 한껏 부풀었다가 꺼지니까 쭈글해지는 거라서요

[음..]

김치를 좀 더 넣으세요. 고춧가루도 넣으시구요.
그리고 만두 빚을때 이러다가 만두피가 터지겠구나 싶게
손으로 눌러가면서 빚어야 익히고 나서 덜 헐렁해요.

[..]

만두속 얼려 보관했다 만들면 노노
우야튼 만두를 모두 만들어 쪄서 얼리심이

[김치에 설탕]

들기름 넣으시고 만두속 다 합쳤을 때 다시다 들기름추가 투하해 보세요