노르스름한 육전은 어떻게 하나요

[육전]

이번 명절에 육전했는데요 제가 처음한거라...노르스름하게 전 색깔이 나올줄 알았는데 시커머죽죽하게 고기 익힌색이 나와서...
그냥 우리식구들 먹을거라 대충해도 영 색깔이 예쁘질 않아서요
노르스름하게 .예쁘게..하려면 어떻게 해야하나요? 부침가루를 많이 묻혀야 하나요? 아님 계란물을 푹 입혀야 하나요?

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핏물을 먼저 잘 빼셔야해요.

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핏물을 완벽하게 빼세요!!!

고기 한장 한장 켜켜히 티슈 넣고
피 안 나올 때까지 빼세요

전 .... 피 빼고 간장 양념 약하게 한 물에
1시간 재웠다 해요
간도 베고 피도 완벽히 빠지고

[계란물]

전을 후라이팬에 올리고 난 뒤에 익으면 뒤집어야 하잖아요
뒤집기 전에 계란물을 좀 올린 뒤에 뒤집어 보세요

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핏물을 완벽히 빼고
계란물할 때 노른자만 ^^

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저도 이거 궁금했어요.
핏물을 뺀다고 뺐는데 팬에 올려놓으면 피가 올라와서 계란물이 소용 없고 막...
그래서 한쪽만 노릇하고 한쪽은 갈색;;
키친타올에 올려뒀다 꾹꾹 눌러 빼는데 물에도 담가두나요?

[윗님]

고기는 어떤 부위로 하셨나요?
자세한 설명 감사드립니다.

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육전은 홍두깨살이죠
정육점에 가서 육전한다고 말하고 홍두깨살 썰어달라하세요