어제 식당에서 정말 맛있는 부추전을 먹었어요

[...]

부추가 익으면 씹을때 식감이 질깃거린다고 해야하나
잘 안 끊기잖아요
일단 부추 길이가 1.5센치 였구요
포인트는 부추를 갈아서 반죽에 넣어
부침개색이 초록색이었어요 흰색은 하나도 없는
오징어랑 새우도 넣어 아주 잘게 썰어 얇게 부쳤는데
식으니까 더 맛있었고
기름기가 별로 없는것을보니 기름은 조금만 두르고
중간불이나 약불에 오래 구운듯 하더라구요

[한식]

파래전 해서 드셔 보세요
색다르니 맛있어요
한정식집 가서 먹어 봤는 데
색다르게 맛있었어요

[^^]

저도 어느식당서 그 부추전 먹었는데 진찐 쫄깃거리더라구요.
담백하고 ^^

[..]

맞아요 뜨거울때 보다 식으니 쫄깃쫄깃했어요

[ㅎㅎ]

부추 갈아서 전 부치면 더 맛있어요~

[ㅎㅎ]

마른 새우 다져 넣어도 맛나요

[Juliana7]

매생이전도 하던데요
모든 전은 다 맛있더라구요

[소망]

부추사면 반은 버리는뎅ㅠㅠ 이젠 갈아놓고 전 부칠래요

[저 방법 알아요]

그거 밀가루랑 물 최소한으로 넣고 밀가루랑 물을 살짝 묻히듯이. 일반 부침개처럼 밀가루풀어 부추 넣는게 아니구요
부추 많이 넣고 밀가루 조금 넣고 물 조금 넣으며 저어요
그리고 새우가루 넣어주고 살짝 질퍽하게 되면 부치면 되요
고추 넣고요
식당에서 파는 부추전이에요
무조건 부추 많이.
밀가루를 부추에 묻히듯이
새우가루
보리새우(작은새우)넣음
이게 팁이에요
이렇게 부치면 식당 부추전 맛 나요
소금은 적당량

[...]

오 윗분 레시피도 솔깃하네요

[냉동]

부추 사면 반 버리신다는 분..
부추 씻어서 냉동하세요.
찌개나 국에 냉동상태로 바로 넣으면 됩니다.

[..]

맞아요 부추냉동해서 된장찌개에 그대로 넣으세요222

[부추전에]

부추 많이 넣고 새우가루에
오징어 넣는것도 맛있겠어요.

[부추전]

부추전 참고 합니다.