전 부칠 때 거품이 나는 이유는 뭔가요
작성일 : 2021-02-11 18:43:50
3167152
기름 넉넉하게 두르고 깻잎이랑 동그랑땡 하는데 잔 거품이 프라이팬에 차는 건 왜 그런건가요? 온도가 너무 높아서 기름이 끓는건가요? 전도 센불에 해야지 약불로 하면 기름 다 먹는다고 백선생 유튜브 올려주신 거 보고 증불에서 했거든요.
저는 이상하게 전 부칠 때 거품이 나더라구요
IP : 39.125.xxx.67
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 쓸개코
'21.2.11 6:45 PM
(211.184.xxx.190)
수분이 나와서 그런거 아닐까요? 고기, 두부, 야채 등에서.
2. ....
'21.2.11 6:46 PM
(14.32.xxx.70)
범인은 계란이에요
3. ㅇㅇ
'21.2.11 6:48 PM
(116.34.xxx.151)
계란물로 부친거만 그럴거에요 밀가루는 거의 안그렇구요
키친타올로 부지런히 닦아가며 해야 전이 깨끗하게 부쳐집니다
4. ㅎㅎ
'21.2.11 6:49 PM
(119.67.xxx.194)
다 그래요
5. 쓸개코
'21.2.11 6:54 PM
(211.184.xxx.190)
계란일수도 있겠네요.
저는 불 중불보다 약하게 했어요. 고기 덜 익고 탈까봐.
팬 충분히 달구고요.
안태우려고 자리 돌려가며 혼신을 다해 부쳤음 ㅎ
결과는 안타고 괜찮네요.
6. ..
'21.2.11 9:13 PM
(221.167.xxx.135)
전은 콩기름으로 부쳐요
7. 발연점
'21.2.12 12:27 AM
(125.142.xxx.121)
낮은 기름을 쓸때 그러더라구요 들기름이나 올리브유같은거
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