생선 안부서지게 굽는법이요

[연휴]

차례상 간단히 차리는데
생선이 좀커서그런지
부서져요

큰팬에 기름두르고 굽는식으로
하는데
다른방법있을까요

다사고
생선선물들어온것만 구워서
간단히차리거든요~

[겉면에]

식초를 발라보세요

[기름종이]

저는 기름종이사용해요.
후라이팬 달구고, 기름종이 넉넉하게 넓게 생선윗면도 다 덮힐정도로 깔고, 기름 조금 두르고 구워요.
뒤집을때, 생선을 뒤집는게 아니라 , 기름종이 채 통째로 뒤집어요.

[........]

그래서 큰생선은 많이 찌더라고요

전 그냥 오븐에 구워요 ㅠㅠ
윗면에 기름좀발라서요

[...]

한면굽고 불끄고
좀 식혔다가
다른면 구우면 부서지지 않아요

[종이호일]

이용하는 사람도 있더군요.
팬에 종이 호일 깔고 기름 뿌리고 생선을 넣고
종이 호일을 들어올려서 뒤집거나,
굽기전 밀가루 묻혀서 굽는 방법으로요.

[음]

살짝 말린(물기빼고 겉이 살짝) 후 구우신거죠?

[충분히]

밀가루 발라서 구우시는거죠? 전 한번도 부서지는거 걱정해본적이 없는데요...

[O1O]

큰 생선은 1~2일정도 말려서
한번찌고 살짝 구워요.