82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

동그랑땡 돼지고기 소고기 비율 어느 정도

땡 조회수 : 2,109
작성일 : 2021-02-08 12:00:12
동그랑땡에 갈은 고기 넣을 때
돈육과 소고기의 비율은 어느 정도가 맛있을까요
레시피는 찾아보니 각각이라 황금비율로
만들고 싶어서요
IP : 223.62.xxx.12
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 돼지고기6
    '21.2.8 12:02 PM (110.12.xxx.4)

    소고기 4가 좋은거 같아요.
    소고기가 많으면 부드럽지가 않아요.

  • 2. 저는
    '21.2.8 12:11 PM (1.230.xxx.102)

    동그랑땡의 경우는 돼지:소 = 8:2
    돼지가 많이 들어가야 맛있더라구요.
    그리고 깻잎 다져서 섞으면 모양은 안 이쁘게 돼도 맛은 좋아요.

  • 3. ...
    '21.2.8 12:11 PM (220.116.xxx.156)

    보통은 눈대중 반반

  • 4. 개인적으로
    '21.2.8 12:13 PM (182.212.xxx.60)

    소고기 7, 돼지고기 3 비율이요.
    돼지고기를 많이 넣어서 부드럽게 만드는 방식은 맛에만 영향을 미치고 미리 구워놓는 경우가 많은 동그랑땡 같은 음식에 돼지고기 많이 넣으면 결국은 돼지 냄새가 나더라구요.
    저는 중국식 만두 속 만드는 방식을 좀 응용해요. 한쪽 방향으로 힘차게 저어주면 (3분 이상) 단백질 결합 조직이 끊어져서 확실히 부드러워집니다.

  • 5. 질문하나
    '21.2.8 12:34 PM (221.146.xxx.90) - 삭제된댓글

    반죽을 손으로 하는 게 너무 손목 손가락이 아파서 요즘은 동그랑땡 안해먹는데요
    다용도 다지기같은 거 큰 거 하나 사면 만두소나 동그랑땡 반죽할 때 쓸만 한가요?
    홈쇼핑이나 광고 보면 대형 스텐리스 다지기믹서로 수제비반죽까지 하던데
    몇년째 살까말까 고민하다 명절 지나면 잊어버림 ㅎㅎ
    반찬가게에서 파는 동그랑땡은 정말 너무 맛없어요

  • 6. ...
    '21.2.8 1:13 PM (49.175.xxx.170)

    동그랑땡 고기비율 감사합니다

  • 7. 호이
    '21.2.8 3:02 PM (218.234.xxx.226)

    정육점가서 알아서 쓰까 주세요 하고 사와요

  • 8. 저희는
    '21.2.8 3:07 PM (223.38.xxx.203) - 삭제된댓글

    저희는 돼지고기만 넣는데...고기가 좋은건데 냄새 안나죠
    간 고기 사지 않고요 젤 좋은 돼지고기 목살을 그자리에서 갈아와 만들면 파는것과 비교불가죠. 한우로만 갈아서 만든적도 있는데 너비아니같지 동그랑땡 스럽지가 않아요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1162920 과자를 1년만에 먹었더니 9 ..... 2021/02/08 6,656
1162919 주린이들 다보세요 공매도 이해 끝 2 계산문제도있.. 2021/02/08 2,829
1162918 탈모 두피 반영구 하신분 있나요? 6 .. 2021/02/08 1,855
1162917 러시아백신은 의료진용이 맞는거죠?일반인은 10 백신 2021/02/08 1,587
1162916 설겆이용과 쌀씻기용을 따로 쓰나요 16 초보 2021/02/08 3,974
1162915 대단한 자신감이네요.. 6 와 2021/02/08 3,012
1162914 영화 한 편 추천할게요. 2 살포시 2021/02/08 2,227
1162913 저희 시어머니 치매신데 저보다 훨씬 똑똑하세요 13 시어머니 2021/02/08 6,616
1162912 비트코인이 유동설 소각용이라는 썰 들어보셨어요? 14 .. 2021/02/08 4,884
1162911 키프로스의 숲으로 돌아가자는 시 좀 가르쳐주세요 3 ... 2021/02/08 923
1162910 도지코인 사세요 9 ㅇㅇㅇ 2021/02/08 3,578
1162909 발목연골수술 전문의 좀 알려주시면 감사하겠습니다 4 발목연골수술.. 2021/02/08 1,180
1162908 엄마는 계란후라이를 잘해 8 ㅜㅜ 2021/02/08 3,499
1162907 진성준, 성추행 의혹에 "사실무근..즉각 법적책임 물을.. 5 ㄱㄴ 2021/02/08 2,090
1162906 아까 수표 거래 글 사라졌네요? 1 ㅇㅇ 2021/02/08 1,144
1162905 학벌도 비슷해야 결혼해서 행복해요 39 ..... 2021/02/08 14,546
1162904 전국 코스트코에 cctv한 개도 없대요. 13 기막힘 2021/02/08 7,035
1162903 "베이징올림픽 보이콧하는 나라 中이 모두 제재할 것&q.. 5 뉴스 2021/02/08 1,831
1162902 진주 목걸이는 오래 되면 변색되나요? 1 asl 2021/02/08 4,000
1162901 엄마가 유해진을 싫어하는 이유.jpg 9 ㅋㅋㅋㅋㅋ 2021/02/08 6,764
1162900 돼지고기 김치찌개에 양파 안넣어도 될까요?? 6 ㄱㄱ 2021/02/08 2,136
1162899 대학병원 안과를 가야 하는데.. 10 zzz 2021/02/08 2,313
1162898 동백나무가 얼었다 녹았는데 꽃이 안피네요. 5 Julian.. 2021/02/08 1,530
1162897 하드렌즈 하신분 계신가요? 14 ... 2021/02/08 1,916
1162896 OECD ''韓, 코로나 대응 가장 성공적..한국판 뉴딜도 바람.. 11 ㅇㅇㅇ 2021/02/08 2,181
< 26001 26002 26003 26004 26005 26006 26007 26008 26009 26010 >> 이전 자유게시판
게시판 검색