저는 데쳐서 줄기?기둥? 암튼지 그 부분은 껍질 벗겨 먹어요. 그러고 보니 먹어본적은 없네요. 두껍게 벗겨지니 질기겠지요~ㅋ
브로콜리 기둥 껍질 엄청 질겨요. 며칠 전에 껍질 벗긴다고 벗겼는데 좀 남았었는지 갈아서 스프 만들었는데 껍질 부분이 거슬렸어요.
저는 그냥 세로로 썰어서 데쳐 먹는데 맛있어용
감사 드려요