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비계 부분이 쫀득쫀득한 보쌈은 어떻게 만드나요?

붕어빵 조회수 : 1,836
작성일 : 2021-01-24 10:39:20
예전에 식당에서 먹은 보쌈이
삼겹살 비계부분이 쫀득쫀득하고 살코기는 부드럽고
아- 너무 먹고싶어서
삼겹살 한근 사다가 삶으려고 해요.
쫀득쫀득하게 하는 비법이 뭘까요?
IP : 59.15.xxx.191
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고기
    '21.1.24 10:45 AM (112.154.xxx.63)

    저는 그 고기가 그런 고기라고 생각하는데..
    껍질 붙은 쪽이 쫄깃하고
    제주흑돼지개 쫄깃해요
    고기를 볼 줄 모르면 그런 식감 좋아한다고 말하고 받아오다가 고기 괜찮은 집을 정해서 계속 거기서 구입하는 게 제일 낫고요

  • 2. ...
    '21.1.24 11:05 AM (112.214.xxx.223)

    삶고난후에
    에프에 돌리면 쫀득쫀득해 집니다 ㅎ

  • 3. ㅇㅇ
    '21.1.24 11:10 AM (121.128.xxx.64)

    저희집은 삼겹살말고
    껍질붙은 앞사태살로 수육해요.
    그러면 껍질이랑 기름쪽이.쫄깃하고 살코기도 안퍽퍽해요.

  • 4. 윗님
    '21.1.24 12:04 PM (116.123.xxx.207) - 삭제된댓글

    처럼 앞다리살 껍질 붙은 부위 사서
    하면 그 맛나요

  • 5. ㅎㄴ
    '21.1.24 12:05 PM (116.123.xxx.207)

    정육점에서 앞다리살 껍질 붙은 부위로 사서
    수육하면 그 맛

  • 6. ... ..
    '21.1.24 12:17 PM (125.132.xxx.105)

    비계가 아니라 껍질이에요. 진짜 맛있죠 ~~

  • 7. ...
    '21.1.24 12:35 PM (175.223.xxx.202)

    일단 그런 고기를 사셔야 해요
    비계가 맛있는 고기는 따로 있어요

  • 8. 붕어빵
    '21.1.24 12:37 PM (59.15.xxx.191)

    정육점에 가서 비계 쫀득한 걸로 달라고해서
    지금 삶는 중입니다.
    제발 맛있었야 할텐데
    답글 주신 분들도 맛점하셔요

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