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코다리찜 잘 하시는 분 계시면 도와주실 수 있으세요?

ㅇㅇ 조회수 : 1,956
작성일 : 2021-01-23 22:54:47
만날 해 놓으면 축축한 느낌이에요
뭔가 좀 바삭 쫄깃한데 소스는 윤기 나게 하는 방법이 있을까요?
밀가루나 전분 묻혀서 튀겨서 졸이라는데
기름에 말고 에어프라이어에 굽듯이 해도 될까요?

맛있는 레시피 알고싶어요 ^ ^
IP : 182.226.xxx.224
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 파스칼
    '21.1.23 11:32 PM (124.54.xxx.86) - 삭제된댓글

    저도 코다리찜하면 살이 다 부서지거나 푸석하게 됐었어요. 근데 좋은 코다리를 사는게 중요하더라구요. 시장에서 걸어놓고 말려가며 파는게 좋아요. 냉동코다리는 녹으면 수분이 많아서 살이 잘 부서지는데, 좀 마른거는 살이 쫄깃하고 윤이 나더라구요. 레시피는 유투브 여러개 보고 적당히 하면 되는것 같아요.
    요즘은 직장 짤리면 코다리찜 식당하면 굶어죽진 않겠다고 우스개소리 합니다.

  • 2. 파스칼
    '21.1.24 12:05 AM (124.54.xxx.86) - 삭제된댓글

    https://youtu.be/D5T-616zCdE
    제가 자주 보는 레시피예요

  • 3. 지난번
    '21.1.24 12:28 AM (58.120.xxx.107)

    82에서 누가 돼지불고기 시판 양념 넣으면 맛있다 해서 넣어봤는데
    파는 코다리 맛 나더군요

  • 4. ㅁㅁ
    '21.1.24 12:41 AM (119.149.xxx.122)

    저 어렸을때 엄마가 해주시던 방법인데
    식용유 간장 파다진것 마늘다진것 설탕 약간 고춧가루 넣고
    뒤적쥐적 해서 드셔보세요

  • 5. ...
    '21.1.24 9:15 AM (125.142.xxx.124)

    요리선생님이
    냉동사라고 해서 샀는데 비린내도 없고 부서지지도 않고
    맛있게되던대요.

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