표면을 달군 팬에 지지는것과 그냥 오븐에서 어느정도 익힌후에 표면을 굽는것의 육즙 손실이 같대요.
노릇노릇한 시각적 효과에 만족을 느끼는것이고
다만 레스팅은 중요하대요.
기다렸다 먹어야 내부 육즙이 고기 전체로 퍼진대요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
스테이크 겉면 구워서 육즙 가두는거요
ㅇㅇ 조회수 : 2,597
작성일 : 2021-01-23 19:28:00
이게 과학적 근거가 없다네요.
IP : 185.104.xxx.4
6 개의 댓글이 있습니다.
1. Juliana7
'21.1.23 7:29 PM (121.165.xxx.46)오호 그렇군요.
감사합니다.2. 삼겹살
'21.1.23 7:31 PM (175.223.xxx.132)구울때 자주 뒤집으면 육즙 빠진다. 이거도 전혀 근거 없다고 하더라구요. 똑같대요
3. 와
'21.1.23 7:45 PM (116.40.xxx.78)대학때 삼겹살 두번 뒤집었다고 엄청 뭐라한 선배놈 나좀 보자
4. ...
'21.1.23 7:50 PM (211.250.xxx.201)나쁜선배놈 ㅋㅋㅋ
이러나저러나 맛있는재료면 다 맛있어요5. 근데
'21.1.23 8:10 PM (121.169.xxx.31)레스팅하면
좀 식은후 먹는거에요?
우리집은 무쇠팬에 구워 그대로 먹는데 그럼 레스팅이
전혀 안되는거죠?6. ㅇㅇ
'21.1.23 9:49 PM (185.104.xxx.4)윗님 그렇죠. 식힌다라기보다는 더이상 가열을 하지 않는거라고 봐야겠구요. 조리한뒤에 옮겨서 뚜껑닫아서 덮어두거나 아니면 호일에 싸서 5분정도 지난후에 썰어 드세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1162845 | 조국 때와는 너무 다른 검찰의 연고대 수사 5 | ㄱㅂㅅ | 2021/02/08 | 1,218 |
| 1162844 | 고기나 음식에 후추를 뿌려서 구우면 암발생을 14 | J | 2021/02/08 | 4,931 |
| 1162843 | 페퍼톤스 이장원 좋아하는 분 계세요? 10 | ㅋㅋㅋ | 2021/02/08 | 2,992 |
| 1162842 | 학생회비, 교지비, ot비 내야하나요 9 | ㅇ | 2021/02/08 | 2,071 |
| 1162841 | 경기대 / 전북대중 어디가 좋을까요? 15 | 대학선택 | 2021/02/08 | 6,286 |
| 1162840 | 보고또보고라는 드라마 아세요? 14 | .. | 2021/02/08 | 2,634 |
| 1162839 | 기독교신자분들 질문있어요 6 | 신자에요 | 2021/02/08 | 909 |
| 1162838 | 대형 마트 영업사원 너무 불쾌해요. 32 | 2021/02/08 | 5,257 | |
| 1162837 | 엄마가 말한 제 친정이라는게.. 남동생네를 말하는 걸까요?? 19 | 찝찝 | 2021/02/08 | 4,819 |
| 1162836 | 층간소음 심해서 폰을 27 | 층간소음 | 2021/02/08 | 3,866 |
| 1162835 | 지인이 집계약으로 앉아서 1억을 버네요 8 | ㅇㅇ | 2021/02/08 | 5,487 |
| 1162834 | 고현정 진짜 예뻤네요 24 | .. | 2021/02/08 | 9,773 |
| 1162833 | 고데기쓰면 공기청정기가 빨간색으로 마구 돌아가요. 1 | 머리 | 2021/02/08 | 1,583 |
| 1162832 | 용인세브란스or 분당서울대병원 10 | sstt | 2021/02/08 | 3,166 |
| 1162831 | 트렌드 분석. 뼈때리네요 2 | 20년후 | 2021/02/08 | 2,285 |
| 1162830 | 티브이 요즘 어떻게 보시나요? 2 | 요즘 | 2021/02/08 | 767 |
| 1162829 | 뱃줄(위루관)다는데 비용아시는분 계실까요? | 익명中 | 2021/02/08 | 1,414 |
| 1162828 | 떡국 레시피 공유해요 22 | 떡국 레시피.. | 2021/02/08 | 5,185 |
| 1162827 | 차이가 뭘까요 | 8888 | 2021/02/08 | 700 |
| 1162826 | 지난 주 온 대학생 과외 선생님~~ 22 | 후~ | 2021/02/08 | 5,737 |
| 1162825 | 수학과외랑 학원 병행하고싶은데 과외만 하게되면 5 | 수학 | 2021/02/08 | 2,227 |
| 1162824 | 까마귀가 쓰레기를 뒤지는데 9 | 여우 | 2021/02/08 | 1,231 |
| 1162823 | 인정욕구... 자랑.. 4 | .... | 2021/02/08 | 2,433 |
| 1162822 | 대화 안되는 사람이요. 7 | 대화 | 2021/02/08 | 2,492 |
| 1162821 | 사후 재산 상속 관련해서 11 | ... | 2021/02/08 | 3,948 |