고추장찌개가 달아요ㅠ

[ㅠ]

고추장찌개를 끓였는데 제가 만든 양념장이 달았는지 ㅠ 맛을 보니 다네요ㅜ 능력자주부님들 이럴경우 방법있을까요 나이 50이 넘어도 도무지 음식이 늘지를 않아요ㅠ

[ㅎ]

아 감사합니다.^^

[맛]

시판 고추장 넣으셨죠?
그럼 달아요

[..]

간장 좀 넣어보세요 소금이나

[ㅎ]

네 시판뿐이라 ^^ 양파를 좀 많이넣었나봐요 그러니 더다네요

[Juliana7]

고춧가루 넣으면 될거 같은데요.

[ㅁㅁㅁㅁ]

양파 배추 이런거 넣음 달아요ㅜ

[그게]

달아요...그래서 우리식구들은 싫어..

[ㅎ]

찌게 ㅋ 알았어요 찌개 나이드니 맞춤법도 다 잊어버리고 그래요ㅠ

[..]

청양고추죠~~

[좀]

매콤해져야 하니 고추넣고 다시육수넣어서 희석~
건더기도 더 만들어서 넣구요. 버섯종류

[나 요리고수]

국물 좀 덜어내고, 물 좀 더 붓고, 집에 국간장 있죠? 그걸로 모자란 간을 맞춰보세요.
-일단 짠기로 단 맛을 줄이는 거에요.
고추장 찌개의 개운한 맛을 살리면서 달지 않게 하려면 국간장이 최고 좋아요. 소금으로 맞추면 깊은 맛이 살아나지 않아요.

매운맛은 그 이후에 더하는 거에요.
이제 단 맛 줄었으니라 여기에 청양고추나 고춧가루 넣으면 되요. 윗 댓글들 처럼 무턱대로 매운것만 더 넣으면 그냥 달면서 매워져요.ㅎㅎ

국물 안덜어내고 물 부으면 양이 한강수가 되니...ㅜ.ㅜ... 덜어내라고 했는데, 뭐, 물 붓고 건더기까지 더 넣어서 양 두배 만드시든지.. 아님 건더기 적게 국 형태로 만드시던지.... 그래도 되긴 합니다.

[맵단으로]

가야 그나마 나을듯요
청양고추죠

[고추장을]

야채와 고기와 같이 기름둘러
좀 볶은 다음에 육수를 넣어 끓여 보세요
고추장맛이 튀지 않고
떡볶이 맛 보다 좀더 눅진한
다른 느낌이 나와요
마파 두부 양념맛 같은?

[된장]

을 조금 섞어야 떡볶이 같지 않고 덜 달고 맛있어요.
고추장, 된장 고춧가루를 섞어서 하고 다진마늘 넉넉히 넣고요.

[찌개요 개개개]

.
'21.1.14 9:18 PM (221.161.xxx.62)
고추장찌게는 어떻게하면 맛있나요?
저는 아무리해도 떡볶이맛이 나서 별로예요
고추장찌게 고수님들 비법 좀 풀어주세요
ㅡㅡㅡ

찌개

[...]

청양고추요