떡볶이 떡 부드럽게 하려면?

[크하]

냉동실에 있던 떡으로 떡볶이 만드려는데
(평소에 요리 솜씨가 없어요)
떡이 안 딱딱하고 말랑하게 먹으려면 어떻게 해야 되나요?
냉동실에 있던 떡 꺼내서 물에 넣어놓고 말랑해지면 떡볶이 하는데
어느 날은 부드럽고 어느 날은 딱딱해요
볶을 때는 부드러웠는데 먹으려면 딱딱할 때도 있고
요리를 잘 못해서 조리 방법은 그때그때 달라요
해동 방법이 잘못된 건지. 조리 방법이 잘못 된 건지 모르겠어요

[ㅇㅇ]

오래 조리한듯

[그거]

원글님 잘못아녀요
떡볶이 떡마다 쌀과 밀가루 배합비율이 조금씩 달라서 그래요

떡볶이 장사 잘되는 집들은 그래서 떡을 자기 양념 레시피에 맞춰서
비율찾아 떡만들고 그래요
백프로 밀떡, 백프로 쌀떡도 있지만

거기에 따라 불리는 시간도 달라지거든요

자주 애용하는 떡방앗간이나 떡 상표 찾으시면 되구요
저는 칠갑농산 송학 이런데서 사요 ㅎㅎㅎ
오늘 떡볶이 이야기 많아서 아는 정도 다 풀어요

[ㅇ]

떡을 뜨거운물에 넣고 한번 끓여서
떡복이 만들어요
떡 말랑해진 상태에서
하면 됩니다

[멸치다싯물]

만들어 그 국물에 떡 넣고 끓이다 떡볶이에 넣으면 맛나요.
떡볶이 국물도 멸치 다싯물로 하시고.

[크하]

답변 감사합니다 ^^

그러면 냉동실에 있던 떡 해동 안 하고
뜨거운 물에 바로 끓여서 해먹어도 되는 거예요?

그동안은 물에 넣어서 해동해서 다음 날 해먹었었거등요
그렇게해야 부드럽다고 어디서 들은 것 같아서.

제가 잘 몰랐었나 봐요ㅠㅠ

[크하]

오늘 떡볶이 이야기가 많았어요?
저는 유투브 보다가 갑자기 떠올라서 글 올렸는데
저처럼 떡볶이 땡기는 분들이 많았나 봐요
찌찌봉

[..,]

얼린 떡을 해동 안하고 넣어 바로 끓이면...
얼린 상태로 있었던 시간이 길수록
떡이 딱딱하거나, 터지거나, 풀어지던데요.
젤 좋은 방법은 물에 하루 정도 담가 놨다가
쓰는거예요.