미역국

[미역국]

미역국에는 마늘과 파를
넣으면 안된다고 하는데...
지금 미역국 끓이려고 하는데 남편이 계란을 풀어
넣으라고 하네요.
계란은 풀어서 넣어도 될까요?

[ㅇㅇ]

계란은 안넣어요
참기름에 오래 볶고 국간장 넣고 오래 오래 끓이세요
오래 끓이는게 팁

[ㅇㅇ]

다끓이고 들깨가루넣어도 맛있어요. 들깨미역국..

[제경우]

토막소고기는 육수가 충분히 안 우러나서 그냥 양지나 사태를 통째 삶아서(삶을 때 마늘, 파, 양파, 통후추) 육수낸후 고기찢어서 양념해놔요.

들기름이나 참기름에 미역넣고 액젓넣고 달달 볶아요. 뽀얀 국물이 나올때까지..

그리고 나서 육수를 조금씩 부으면서 더 뽀얀 국물이 우러나게 고으듯이 끓여요.
이렇게 몇번에 나눠서 볶으면서 육수를 넣으면 국물에 깊은 맛이 나고 진해져요.

그럼 여기에 들깨가루 넣고 찢어서 양념해놓은 고기넣고 폭 끓인 후에 간 안맞으면 소금간.
저는 국물 지저분해져서 다진마늘 안 넣고 정 넣어야겠으면 어슷 썰어 넣어요.
이상 울집에 오셨던 반찬아줌마의 비법과 친정언니 비법에 제 방법 혼합한 레시피^^인데 아이는 맛있다고 시원하다고 잘 먹어서 계속 이렇게 해줘요..

[ㅁㅁ]

먹고싶은대로하세요
그게 뭔상관인가요
먹어보고 맛없으면 담 부턴 안하면 돼죠

[,,,]

미역국 완성후 한그릇만 작은 냄비에 담아 계란 풀어 후루룩 끓여
남편 주세요.