82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

만두 보관 질문

... 조회수 : 1,461
작성일 : 2021-01-04 21:13:34
만두 빚어서 쪄서 보관해야되죠? 그냥 냉동실에 넣으니 다 터지던데요
IP : 223.38.xxx.120
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '21.1.4 9:16 PM (125.177.xxx.158)

    다들 쪄서 보관해야한다는데 저는 왜 한번도 안터졌을까요.
    그냥 냉동만두피 사다가 빚어서 베란다에 물리 날아갈 정도로만 말려요.
    꾸덕꾸덕하게. 반나절 정도?
    그럼 물기가 없어 서로 달라붙지 않거든요.
    그때 비닐에 넣어 냉동보관해요.
    그대로 찌고 굽고 라면에 넣어먹고 한번도 터진적 없어요.

    반면 만두장인이신 저희 시댁 만두
    매번 쪄서 냉동해주시는데요. 10개중 1는 터져있어요.
    저도 이유를 모르겠어요.
    전 만두 1년에 서너번은 만들어먹는데 한번도 터진적이 없거든요

  • 2. ...
    '21.1.4 9:21 PM (220.76.xxx.135)

    쟁반에 펼쳐서 그대로 냉동실에 넣고
    속까지 완전히 얼리지 말고 겉만 얼어서 붙지 않을 정도로만
    얼린후에 봉지에 넣어서 얼리면 안터져요.

  • 3. ...
    '21.1.4 9:21 PM (61.72.xxx.76)

    저도 안 찌고 그냥 냉동해요

    빚을 때 공기 빼고 끝을 잘 붙인 후
    줄 세워서 쟁반에 올려 바로 냉동해요

    그걸 꺼내 쪄먹거나 하는데 안터져요

    만두소가 한덩이로 뭉치게 만들고(수분관리 잘하고)
    빚을 때 만두피를 공기 빼서 잘 밀착시키세요

    만두소에 전분 몇수저 넣어보세요

  • 4. 원글
    '21.1.4 10:50 PM (223.38.xxx.120)

    역시 고수님들이 계셨군요~~
    감사합니다^^

  • 5. 발상의 전환
    '21.1.4 10:52 PM (14.52.xxx.98)

    왜 꼭 만두를 만들어서 얼려야 하죠?? 저는 만두속을 많이 만들어 소분해 얼려두었다가 먹기전날 냉장실로 옮겨 해동합니다. 냉동만두피도 함께 냉장실에 하루밤 두면 아주 좋은 상태가 됩니다. 그 다음날 빚어서 바로바로 찌거나 구워서 먹으면 항상 생만두를 먹을 수 있지요. 만두를 만들어서 냉동—> 만두속만 냉동해서 바로바로 생만두로.... 제 비결입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1155608 지금 서울,경기 교통마비 상태인가요? 5 ㅇㅇ 2021/01/06 4,228
1155607 애 낳으면 돈을 주는 것보다 난임부부 시술비를 주든가 16 탁상공론 2021/01/06 2,803
1155606 덕성여대 약대 Vs 고려대 화학과 36 22학번 2021/01/06 11,424
1155605 지금 생로병사의 비밀 4 궁그미 2021/01/06 4,895
1155604 예비고3엄마 역할은..건강과 멘탈관리 입시정보 6 예비 고3엄.. 2021/01/06 1,959
1155603 장하영 안성은 이 찍은 학대 동영상 복구 될까요? 1 그런데 2021/01/06 4,947
1155602 거세지는 ‘정인이 사건’ 살인죄 처벌 요구···검찰 공소장 변경.. 2 수사권싸움... 2021/01/06 1,936
1155601 갑자기 허리가 너무 아프고 바로 서질 못해요 8 저녁에 2021/01/06 3,138
1155600 정인이 양부모 궁금한게 있어요 4 2021/01/06 3,969
1155599 손열음 피아노 유튭에서 하고 있어요.TV예술무대 9 ㆍㆍ 2021/01/06 1,529
1155598 양모 아직도 정신 못 차렸네요 10 ... 2021/01/06 6,828
1155597 이재명이 시민운동 했다고 주장하는 글 11 . 2021/01/06 1,200
1155596 박범계, 대전판 센트럴파크 공약 내기전 그 옆에 집샀다 6 박범계 2021/01/06 1,573
1155595 정시지원 고민 16 .. 2021/01/06 2,526
1155594 [민주당원들만 보셔요]이재명 지지자들은 왜 이렇게 소모적인 도대체 2021/01/06 1,561
1155593 유퀴즈, 절에서 자랐다는 할머니.... 35 ... 2021/01/06 28,630
1155592 유퀴즈,,, 할머니 보고 계시나요??? 10 .... 2021/01/06 6,847
1155591 유튜버들 세계관 확장 대단하네요. 1 ㅇㅇㅇ 2021/01/06 2,906
1155590 근데 예수님 믿는다고 천국 간다는거 9 ㅇㅇ 2021/01/06 2,054
1155589 검찰이 정인이 양모에게 살인죄를 적용 안한 이유 7 ㅇㅇ 2021/01/06 3,052
1155588 창원시에서 아이 셋 낳으면 1억 준다네요 27 ㅇㅇ 2021/01/06 6,900
1155587 엄마한테 알려야 할까요? 3 이거 2021/01/06 3,113
1155586 자녀 영어회화를 잘하는거랑 수능영어1등급이랑 17 ㅇㅇ 2021/01/06 3,017
1155585 내각제 절대반대합니다. 6 2021/01/06 1,263
1155584 황하나, 싸이, YG 그리고 와리 7 .. 2021/01/06 6,832