육전은.. 밀가루.찹쌀가루.전분가루 ..어떤게 맛있나요?

[육전]

  우연히 유투브 보다가..  육전만드는걸 봤어요.  침이 꿀꺽 넘어가네요.^^

근데 .찹쌀가루를 안묻히고 ...부침가루 밀가루.전분가루등을 많이 묻히네요. 

어떤게 제일 맛있나요?  요리고수님들 알려주세요.

참고로 육전은 한번도 안먹어봐서 비교를 못해요.ㅠ

[..]

찹쌀가루는 뜨거울때 바로 갓 해서 먹을때는 맛있는데 식으면 눅진해져서 식감이 별로고..전분, 부침, 가루는 식어도 튀김식감같이..식어도 괜찮던데요.
바로 먹으면 찹쌀가루.
제사나 명절때는 전분이나 부침가루 묻혀요.

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밀가루 달걀 이렇게만 해도 맛있어요

고기 피를 잘 빼시고
밑간을 잘 하시면 되요

소고기라 뭘 해도 맛있어요 ㅎ

[ㅇㅇㅇ]

육전은 진짜 그냥 구우면서 먹어져요. 소금후추 밑간 해서 부침가루 달걀물 해서 구우면 ㅠㅠ 얼마나 맛있는지..

[부침가루]

있는 아무 가루나 하세요.
파 채썰어 고추가루. 참기름. 깨소금 무쳐 꼭 같이 드셔요.

[ㅇ]

육전 지질때 물 안나오게 하려면 어떻게 하나요.
중간에 후라이팬에 수분이 나와서 불을 약하게 해도 타니까 음식도 후라이팬 바닥도 지저분 해지네요

[ㅇㅇㅇ]

소고기를 일단 넓게 펴서 두드려주고 살짝살짝 칼집도 주고... 소금하고 후추로 간하고 채반에 말리세요.
좀 말려야 육전이 맛있어요. 그리고 달걀 노른자에 마늘과 파 다져 넣고 섞어주고.. 밀가루에 묻힌 소고기를 흠뻑 적셔서 부치면 됩니다. 저희 시댁 차례 음식에서 안빠지는 아이템입니다.

[음]

저는 핏물을 종이타올로 가능한 많이 제거 후
불고기 양념해서 재어 둔 다음 수분 최대한 제거하고 부침가루에 부칩니다.

[육전]

저도 핏물 종이타올로 제거한후 양념해서 부침가루에 부쳐요
육전 할때마다 파채 양념해서 같이 먹는데 너무 맛있어요
조만간 사다 해먹어야겠네요

[ㅇ]

정성이 많이 들어가는 음식이네요.
꾸덕 하게 말려서~
알려 주셔서 감사해요.

[원글]

우와~~! 팁이 많네요. 아~ 먹고싶다. 지글지글 기름부치는소리가 들리는것 같아요. 오늘 정육점에 육전꺼리 파는거 알아보고 왔어요. 이번주에 만들어 볼께요. 후기도 올릴께요. 역시 난 82없이는 못살아~~^^여러분 모두 최고.

[내맘대로]

소고기 어느 부위를 사야하나요?

[원글]

윗님~! 오늘 정육점 가니까.. 홍두깨살로 많이 한다고 하네요.

[원글]

유투브 보시고 만들어 보세요. 저도 유투브 보면서 따라쟁이 할려고해요.

[저는]

채끝살로 한게 제일 맛있어요. 홍두깨살은 좀 질기고
냉동 채끝살 얇게 썰어달라고해서 육전하면 살살 녹아요.

[ㅇ]

우둔살 좋을거 같아요

[지나마미]

생생 정보에 나온 소래 육전 물회집 보니 육전에 고기를 찜솥에 찐다음 계란물 입여서 붙여야 핏물이 안나오고
깨끗하다고 하네요