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갈비찜 질겨요.. 방법 없을까요?

아 조회수 : 3,371
작성일 : 2021-01-04 17:47:38
귀찮아서 배 갈아 재우는거 생략하고, 갈비 데치고 양념에 하루 재운후
한시간반 졸였는데.. 양념은 맛있는데 고기가 부드럽지않고
질겨요.. 뼈도 안빠지고 ㅜㅜ어쩌죠ㅜㅜ
우리애가 교정중이라 너무 질긴건 못먹는데.. 남편한테 갈비 할거니까
집에 일찍 오라고 큰소리 쳤는데 어쩐다..
무슨 방법 없을까요? 도와주세요~~~ 방법만 알려주시면 바로 해볼께요^^
IP : 218.54.xxx.190
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 압력솥에
    '21.1.4 5:49 PM (110.12.xxx.4) - 삭제된댓글

    다시 한번 끓이세요
    물좀 넣고

  • 2. ..
    '21.1.4 5:49 PM (118.218.xxx.172)

    압력솥에넣고 찌세요. 뼈가 훌렁 빠질꺼예요

  • 3. 저는
    '21.1.4 5:49 PM (115.94.xxx.252)

    압력솥에 넣고 좀 더 가열하니까 많이 부들부들 해졌어요.
    양념은 물을 좀 더 넣던가 해서 압력솥에 졸여보세요.
    아니면 키위를 조금 더 갈아넣으시던가요.

  • 4. 올리버
    '21.1.4 5:50 PM (1.236.xxx.223) - 삭제된댓글

    1.키위갈아넣기...이건 달아져요
    2.압력솥에 국물 자작하게 깔아서 한번 돌려보셔요~

  • 5. 압력솥
    '21.1.4 5:50 PM (221.160.xxx.206)

    강추
    너덜너덜 해질꺼에요

  • 6. ..
    '21.1.4 5:52 PM (112.151.xxx.59) - 삭제된댓글

    압력솥에 10분 안에 칙칙 폭폭하면 불 끄고 김 빠지면 뚜껑 열고 졸이면 대부분 부들 해요

  • 7. 아
    '21.1.4 5:54 PM (218.54.xxx.190)

    집에 쿠쿠 압력 밥솥만 있는데.. 거기다 해도 되나요?
    저는 갈비찜 곰솥에 했거든요. 스타우브에 옮겨서 해볼까요?
    자꾸 질문해서 죄송해요.

  • 8. ...
    '21.1.4 5:56 PM (14.39.xxx.161)

    압력밥솥에 해도 좋습니다

  • 9. ^^
    '21.1.4 6:05 PM (175.113.xxx.62)

    키위 조금만 넣고 다시 끓여보세오

  • 10. 앞으론
    '21.1.4 6:14 PM (175.115.xxx.5)

    장조림하듯
    갈비 데친 후
    간하지 않은 상태에서
    푹 익힌 후
    간하고 다시 익히세요
    부드러운 갈비찜 보장합니다.

  • 11. ..
    '21.1.4 6:23 PM (118.218.xxx.172)

    압력솥하나 장만하세요. 아무리 곰솥이라도 2시간은 우려야해요. 시간이며 가스비며 낭비예요. 압력솥은 40분만 해도 부드럽거든요

  • 12. 아
    '21.1.4 6:46 PM (218.54.xxx.190)

    아 여러조언들 감사합니다!
    압력밥솥에 30분 만능찜으로 쪘더니 세상 부드러운. 갈비찜으로 재탄생 했어요~~~ 너무 고마워요 댓글님들^^
    맛있는 저녁 시간 보내세요^^

  • 13. ㅁ
    '21.1.4 6:46 PM (124.5.xxx.162) - 삭제된댓글

    스타우브 가능해요
    저도 정육점에 속아 미국산 사다 하니 질겨서
    스타우브에 넣고 뭉근히 졸였더니
    완전 부들부들 맛있어졌어요!!
    다만 한참 졸여서 짠맛이 강해졌다는 ㅠ
    물많이넣고 스타우브에 끓여보세용

  • 14. ...
    '21.1.4 7:44 PM (180.228.xxx.218) - 삭제된댓글

    시간과 열 그리고 압력이 합쳐지면 쇠도 부들부들 하게 만듭니다.
    압력솥이 훨씬 빠르게 되겠지만 있는 솥에 불약하게 계속 익히세요. 무조건 부들부들해집니다.

  • 15. ㅇㅇ
    '21.9.21 8:30 AM (106.101.xxx.195)

    갈비찜 부드럽게 하는 법 참고할게요
    감사합니다~

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