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잡채는 면이랑 볶는게 나은지

맛 조회수 : 2,018
작성일 : 2020-12-31 16:47:37
다른 재료들 볶아서 면이랑 무치면 싱거울 때가 있는데
볶으면 간이 잘 배어드나요
무침이냐 볶음이냐에 따라 맛이 다르기도 하네요
설탕을 안 넣고 해서인지
잡채가 맛있게 만들기 쉬운듯 어렵네요
IP : 223.38.xxx.95
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '20.12.31 4:50 PM (180.69.xxx.35)

    설탕안넣으심 무지든 볶든 간에 맛없을듯

  • 2. 아마
    '20.12.31 4:51 PM (210.178.xxx.44)

    유투브에 마카롱여사 잡채 추천해요.
    며칠전에 만들었는데, 남편과 아이 모두 역대급이라며 엄지척입니다.
    제가 먹어봐도... 역대급 ㅋㅋ

    전에 황금레시피 찾아서 했던거랑 거의 같은데, 뭔가 더 쉬운 느낌이예요.

  • 3. ㆍㆍ
    '20.12.31 4:54 PM (218.238.xxx.80)

    삶아서 유장처리해서 볶아요
    그리고 야채를 섞어요
    이건 요리학원에서 한식조리배울때 요렇거 하더라구요
    맛있던데요
    글고 한식조리시험칠때 잡채해보니 시금치안들어가고 도라지 채썰어 볶은거 오이 돌려깍아서 채썰어 볶은거
    들어가는데 이게 의외로 맛있더라고요

  • 4. .....
    '20.12.31 4:55 PM (106.102.xxx.151)

    설탕 안 넣고 잡채 만든다는 분께는요
    마카롱여사 잡채는 심하게 많이 달거에요
    보통의 간장 설탕 비율이 2대1 인데, 그분은 무려 3대2 더라구요

  • 5. ..
    '20.12.31 4:59 PM (180.69.xxx.35) - 삭제된댓글

    저도 마카롱 그분 레시피 투머치던데
    찌개따라 끓여봤는데 소태

  • 6. ㅁㅁ
    '20.12.31 5:05 PM (175.223.xxx.105) - 삭제된댓글

    야채 따로볶고
    면은 소스 간장 물엿 참기름 마늘 자글자글끓이다가
    거기에 볶아요
    간 겉돌지않고 엄지척 나옵니다

  • 7. 저는
    '20.12.31 5:28 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글

    잡채는 면이 간이 딱 맞아야해요
    면을 볶든 무치든 면만 간을 딱 맞게 해 놓고 채소와 합체해요

    면과 채소 같이 간을 맞추면 간이 힘들어요

  • 8. 또마띠또
    '20.12.31 5:37 PM (112.151.xxx.95)

    두가지 방법이 있습니다.
    1. 간장 설탕 넣고 삶아서 꺼낸 후 참기름 간장 설탕 추가해서 무친다(대량에 어울림. 잔치집)
    2. 맹물에 끓여서 찬물에 식힌후 기름두른 팬에 간장이랑 설탕 넣고 볶는다(소량에 어울림)

  • 9. 올리브
    '20.12.31 6:24 PM (223.62.xxx.34)

    저도 마여사 잡채 추천요.
    간장에 미리 볶는 타입이고 설탕양은 조절하심 되죠

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