오무라이스 위 덮을 계란
부들부들하게 하는법
팁 좀 주셔용~~~~
오무라이스 위 덮을 계란
부들부들하게 하는법
팁 좀 주셔용~~~~
물과 우유 첨가하시고 설탕조금
채에 두번 내리면 부들부들
불을 약하게 해야죠
다시물이나 우유를 조금 넣어주고
채망에 두번 걸러서 알끈 제거 하고 아주 약한 불에 서서히 익히세요
믹서에 살짝 갈거나 체에 내리면 부드러워요
약한 불에 젓다가 밑 면만 익히고 뒤집지 말고 안 익은 부분을 밥 위로 덮으세요
포크로 휘저어도 훨씬 부드러워요
팬이 달궈지지않은 상태에서 계란 깨넣고 약불에 익히면되요
센불에 기름 넉넉히 넣고 계란물 부으며 계속 휘저어서 1/3-1/2 쯤 익으면 불 끄면 부드럽고 부풀어 오른 계란 부침 완성