물에 충분히(3시간 이상) 불린 후
요리나는데
처음 먺을 때는 부드러운데
냉장고에 두고 며칠 지나면
딱딱해져 있어요.
설탕대신 올리고당 사용해요.
제가 잇몸이 약하고
미취학 아이들과 같이 먹을거라서
다 먹을때까지 부드러운 상태로
먹으려면 어떻게 해야 할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
콩자반 딱딱하지 않게 하는 방법 있으세요?
... 조회수 : 1,845
작성일 : 2020-12-28 20:30:11
IP : 221.142.xxx.120
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 콩
'20.12.28 8:32 PM (119.64.xxx.75) - 삭제된댓글예전에 했었는데 콩을 거의 끝까지 삶고, 마지막에 간장을 넣고 잠깐 조리며 콩이 부들부들 했던 기억이 나네요.
2. ...
'20.12.28 8:32 PM (175.223.xxx.196)불린 후
콩을 푹 삶아야 해요
보통 15분 삶으면 잘 씹혀지는데
간장에 졸여 식히면 딱딱해요
간장 넣기전에 푹 삶으세요3. 나물이
'20.12.28 8:45 PM (122.32.xxx.167) - 삭제된댓글https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=kimarts&logNo=40176558762&referre...
나물이네 콩자반 레시피에요. 전 불리지 않고 항상 이 방법으로 하는데 딱딱해진 적 없어요. 근데 마지막에 물 너무 없게 졸이면 딱딱해져요4. 최소
'20.12.28 9:03 PM (211.58.xxx.5)반나절은 불린 뒤에 하심 말랑말랑한 콩장이
되더라구요~5. .....
'20.12.28 9:05 PM (222.110.xxx.57)간장에 졸이는 시간을 짧게
간장 입힌다 정도로 하셔야6. ,,,
'20.12.28 9:13 PM (116.125.xxx.188)간장하고 설탕을 늦게 넣어야 해요
7. ,,,
'20.12.29 10:19 PM (121.167.xxx.120)한시간 이상 푹 오래 삶고(메주콩 정도로) 간장. 올리고당 넣고 짧게 15분 이내로
끓여요. 딱딱하고 쫀득한 맛이 없어요. 국물도 흥건 하고요.
딱딱한 콩조림보다 덜 맛있어요.
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